Волшебные Лимонные Пирожные | Best Lemon Streusel Bars

Лимонный пирог или лимонные пирожные, сложно дать точное определение этому десерту, так как это что-то среднее между пирогом и печеньем … В качестве основы рассыпчатое песочное тесто с добавлением овсянки и орехов, внутри яркая начинка из сгущенного молока и лимонного сока (количество сока пусть вас не смущает), а сверху хрустящая крошка с белым шоколадом. Обычно его пекут в прямоугольной форме, затем нарезают на маленькие порционные квадратики. Прекрасный и необычный десерт к чаю или кофе!
Не советую убирать из рецепта белый шоколад. Только берите качественный продукт, также как и сгущённое молоко, где в составе только молоко и сахар. Орехи предварительно подсушите в духовке при температуре 180 градусов 8-10 минут, затем измельчите.

Рецепт: на форму 23х33 см

1 банка сгущенки (380-390 г)
цедра 2 средних лимонов
100 г лимонного сока (2 лимона)
210 г муки
150 г овсяных хлопьев (лучше быстрого приготовления)
80 г поджаренных грецких орехов (у меня еще пекан)
1 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
150 г сливочного масла комнатной темп.
80 г сахара
1 небольшое яйцо
60 г белого шоколада
180 С | 350 F - 25 минут
Глазурь:
40 г белого шоколада
½ ч. л. растительного масла

Lemon Streusel Bars

Ingredients: 23х33 cm | 13x9 inch baking ban

1 can (380-390 g) sweetened condensed milk
Zest of 2 medium lemons
100 g lemon juice (2 medium lemons)
210 g all-purpose flour
150 g quick-cooking oats
80 g toasted walnuts or pecans pieces
1 tsp baking powder
¼ tsp salt
150 g unsalted butter, softened
80 g granulated sugar
1 medium egg
60 g white chocolate (or chocolate chips)
180 С | 350 F – 25 minutes
Glaze:
40 g white chocolate
½ tsp vegetable oil (not olive oil)