Sorbete Cremoso de Sandia Sin Maquina Heladora

Un sorbete cremoso suave y totalmente refrescante para estos días de calor. Y lo mejor no hace falta máquina heladora. A diferencia de los sorbetes normales que se hacen con sirope y fruta, el nuestro es lo que llaman en inglés un sherbert en vez de sorbet. La diferencia es que los sherbert contienen algo de leche o nata que les da eso toque cremoso tan apetecible.

Ingredientes:
• 1/2 kilo – 1 lb. sandia peso sin pepitas o quitadas las pepitas
• 120 g – 1 taza leche condensada
• 2 cucharadas azúcar (más o menos depende de lo dulce de la sandía)
• 1/4 cucharadita sal
• NOTA: Se puede duplicar la receta para más porciones.

 Preparación:
• Cortar ¼ kilo o ½ lb de cubitos de la sandia en cubitos.
• Colocarlos en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Congelar hasta que estén totalmente congelados (unas 4 horas).
• Cuando ya estén congelados, Cortar otro ¼ de kilo o ½ lb en cubitos.
• Poner estos cubitos, la leche condensada, 2 cucharadas de azúcar y la sal en una batidora o procesadora o batidora.
• Procesar hasta que quede todo mezclado.
• Introducir los cubitos congelados y procesar hasta que quede todo incorporado y suave pero no totalmente liquido.
• Pasar el sorbete a un recipiente tapado y ponerlo en la congeladora hasta que este solida aproximadamente unas 2 - 4 horas o hasta que se haya congelado.
• También se puede hacer en cubiteros de hielo.
• Servir directamente. Caducidad: 2 semanas en el congelador.


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