28 TRUCCHETTI DELIZIOSI CON LE UOVA!

TRUCCHETTI DA FARE CON LE UOVA

Le uova sono in tutti i nostri frighi, sono economiche e sono super facili da cucinare! Però si può fare sempre meglio: vuoi che ogni volta sia un piccolo capolavoro?

Questi consigli speciali ti aiuteranno a rivoluzionare il modo in cui cucini le uova! Risultato garantito!

Alcuni mettono le uova in acqua fredda, altri le mettono nell’acqua già portata a ebollizione.

Entrambi i metodi hanno vantaggi e svantaggi; la differenza sta nel modo in cui si riscalda l'uovo.

Se li mettiamo in acqua fredda, li riscaldiamo più lentamente, ed evitiamo che i bianchi diventino gommosi. Questo metodo richiede più tempo e dà meno controllo sul tempo di cottura. Inoltre, l'uovo sarà più difficile da sbucciare.

In acqua bollente l'uovo si scalda molto velocemente, rendendo molto più facile il controllo dei tempi di cottura. Ma questo metodo ha uno svantaggio: l'uovo si scalda così velocemente che il guscio può rompersi.

E come facciamo a sbucciarlo perfettamente?

Allora, metti le uova in acqua bollente e falle cuocere per un certo periodo di tempo. Una volta finito, metti le uova in acqua e ghiaccio e lasciacele per circa 10-15 minuti. Vedrai, dopo pelare l’uovo sarà una passeggiata ;)

Lo metti su un tavolo, lo fai rotolare un paio di volte e il guscio si aprirà come per magia! Top!

Per quanto tempo vanno fatte cuocere le uova? Se cucini le uova nell'acqua già bollente sarai sempre in grado di controllare il risultato; nel video scoprirai come appare il tuorlo a seconda del tempo di cottura! Scegli tu quello che preferisci e sperimenta! Ok, con le uova sode abbiamo finito; passiamo alle uova fritte!

Allora, padella a fuoco medio, aggiungiamo un po’ di burro e poi rompiamo l’uovo con attenzione. La temperatura non dovrebbe essere troppo alta, così il bianco si cuoce ma non bolle. E qui arriva il trucchetto: aggiungiamo un po’ d’acqua e mettiamo il coperchio, così si creerà una sorta di cottura a vapore per l’uovo. Il risultato è un bellissimo tuorlo d'uovo brillante e un bianco cotto a puntino.

E infine, ecco un modo per cucinare le uova strapazzate. Per prima cosa rompiamo le uova nella ciotola. Oops, un pezzo di guscio è caduto dentro! Se le uova al guscio non ti piacciono, prendi l’altra parte del guscio rotto e usala per tirar fuori il pezzettino caduto dentro. Per cucinare queste fantastiche uova strapazzate, devi sbatterle in una ciotola, poi sale e pepe a piacimento. Sciogli un po’ di burro nella padella. Abbonda! Poi, mettici le uova e aspetta. Assicurati che il fuoco sia basso, e quando le uova iniziano ad attaccarsi sul bordo della padella, prendi la spatola e inizia a mescolare le uova dall'esterno all’interno. Quando le uova sono quasi cotte, ecco che arriva un altro trucchetto e… Del burro. Metticene un po’ sopra, e vedrai che uovo cremoso! Quando ti sembra che le uova abbiano bisogno di essere cotte ancora un po’, rimuovile dal fuoco.

Non dimenticare di fare una foto da postare su Instagram! :)


Segnalibri:
0:25 Frittata speciale
2:54 Come cucinare uova perfette
7:09 Affilare le lame
9:15 Piccole piantine sfiziose


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