【人氣甜點】全素綠豆椪|教你用植物油做層次分明酥皮!|How to make Vegan Mung Bean Pastry (recipe)|無蛋奶甜點
Автор: a greener soul 素食烘焙美學
Загружено: Дата премьеры: 14 сент. 2023 г.
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材料 Ingredient:
份量:10個
需時:準備3小時|製作3小時
【材料】
綠豆餡|Mung Bean Paste
100g 綠豆仁 Mung bean kernels *浸泡前重量
80g 有機白糖 Organic white sugar
40g 玄米油 Rice bran oil
40g 水 Water
10g 無糖豆奶粉 Unsweetened soy milk powder
1/16tsp 海鹽 Sea salt
油皮|Water dough
102g 中筋麵粉 All-purpose flour
31g 玄米油 Rice bran oil
31g 有機白糖 Organic sugar
31g 水 Water
油酥|Oil dough
105g 中筋麵粉 All-purpose flour
45g 玄米油 Rice bran oil
色素|Colouring
少量 天然食用色粉 Natural food colouring powder
少量 水 Water
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有機豆奶粉:https://hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
有機全素甜菜糖(白糖):https://hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去?不好吃?賣相不好?
身為熱愛環境,熱愛海洋的甜點師,
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案,我開始研究素甜點食譜,
發現了素食甜點的美好,就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是,
我們不再需要在環保和味道之間作取捨!
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