HALLOWEEN FIT: Pumpkin Quinoa Chili con GWABIR // Fit My Dish

¡Aló, Fit Fam! El Especial de Halloween de este año está lleno de mágia, calabaza y huesos (ya que Zazil está ausente). Y por supuesto, para tomar su lugar, tenemos al invitado número uno del canal, the one and only: GWABIR.

RECETA // PUMPKIN QUINOA CHILI

INGREDIENTES:

1 y 1/2 taza de quinoa cocida
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
5 tomates en cubos
1 taza de frijoles cocidos
1 taza de garbanzos cocidos
2 cucharadas de aceite de olivo
1 taza de puré de calabaza sin sal
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de chile en hojuelas

TOPPINGS AL GUSTO:

Queso mozzarella rallado
Yogurt griego
Cebollín picado
Tostadas horneadas

PROCEDIMIENTO:

Coloca en una olla las dos cucharadas de aceite de olivo. Agrega la cebolla y el ajo y espera un rato. Ya que estén acitronados los ingredientes agregados anteriormente, añade el tomate en cubos.

Agrega sal y pimienta al gusto y el resto de los condimentos. Posteriormente el puré de calabaza sin sal y por último los cereales: quinoa, garbanzos y frijoles. Deja a fuego medio durante unos 10 minutos.

Puedes agregar para decorar yogurt griego (recuerda que nosotros recomendamos FAGE para este tipo de platillos) queso mozzarella rallado y cebollín picado. Acompaña con tostadas horneadas.

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Recuerden que pueden stalkear a Gabriel todos los días por aquí:

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