Vegetarburger med chilimayo og avocadocreme | Vanløse Blues

Vegetarburger - Se opskriften her: http://www.migogminmad.dk/opskrift/ve...

Jeg vil vove at påstår, at det her er byens grønneste opskrift på vegetarburger, og også den lækreste! Prøv en snasket og lækker burger, lavet med udelukkende grøntsager og bliv overrasket over hvor lækker den er!

Se tips og tricks film her    • Broccoliboller med loppefrøskaller | Vanlø...  

Subscribe på kanalen og du vil modtage ugens nye lækre madopskrift | http://www.youtube.com/c/migogminmadd...

Opskrift til 4 personer:

4 stk
Ingredienser:

Vegetar bøffer:
2 store søde kartofler
½ dåse sorte bønne
1 lille dåse majs
1 lille rødløg, fint hakket
1 tsk spidskommen
1 tsk oregano
1 tsk chili
1 æg
1½ spsk loppefrøskaller
Salt og peber

Avocadocreme:
1 moden avokado
2 spsk skyr eller græsk yoghurt
Saften fra en halv lime
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk stødt koriander
Salt og peber.

Chilimayo:
3 spsk god mayonnaise
1 spsk tomatpuré
1 fed hvidløg
1 tsk chili
salt og peber.

Sådan gør du:

Vegetarbøffer:
Vask de søde kartofler grundigt, og tør dem i et rent viskestykke. Skær de søde kartofler i tern på ca. 2 x 2 cm, kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i en 190 grader varm ovn i 25 min. Du kan nemt have bagt dem dagen før.

Mos kartoflerne og bland dem sammen med alle de øvrige ingredienser. Form 4 bøffer og bag dem ved 190 grader i 20 min. Skru nu op til fuld temperatur og grill funktion, og giv dem 3 min. for at give en sprød skorpe. Flæk 4 boller (se opskrift for broccoliboller) og smør den nederste halvdel med chilimayo, læg et salatblad på, i med bøffen, top med avokado creme og til sidst den øverste bolle.

Avocadocreme:
Mos avokadoen i en skål og rør den sammen med alle de øvrige ingredienser. Smag til med limesaft, salt og peber.

Chilimayo:
Bland alle ingredienserne. Smag til med salt og peber.

Links:
Følg os på facebook   / migogminmad  
Følg os på instagram   / migogminmad.dk  
Følg bloggen http://vanloseblues.blogspot.dk/