Il Tartufo di Pizzo - EccellenzeCalabresi.it
Автор: Bar Gelateria Ercole - Pizzo Calabro
Загружено: 2015-09-12
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"Il Tartufo di Pizzo è un antico prodotto tipico della pasticceria Calabrese. Si tratta di un gelato alla nocciola che viene modellato, rigorosamente nel palmo della mano, a forma di semisfera con un cuore di cioccolato amaro fuso e ricoperto da un spolverata di cacao amaro in polvere.
Da fonti autorevoli quali guide specializzate o concorsi nazionali come "Il Golosario", sembra che la migliore produzione di questo gelato sia da attribuire alla Gelateria Ercole.
A questo dolce tipico sono ispirati i vari tartufi industriali che spesso sono serviti in ristoranti e pizzerie. La produzione è tradizionalmente artigianale." -
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