Orata con agrumi e mandorle: ricetta di un secondo speciale - ChefDeg

Un pesce pregiato come l'orata valorizzato al meglio in una semplice ricetta che vede protagonisti alcuni ingredienti tipici del Mediterraneo come agrumi e mandorle. Ecco dei filetti di orata con agrumi e mandorle salate, un secondo piatto speciale con con una breve cottura e pronto in 20 minuti. Un'insalata di agrumi, delle mandorle tostate e un pizzico di peperoncino, tutto reso speciale da un po' di erba cipollina.

Ecco la lista della spesa:

4 filetti di orata
1 pompelmo
1 arancio
1 limone
60 g mandorle sgusciate Verso Natura Bio Conad
Erba cipollina qb
Peperoncino qb
Olio extravergine di oliva qb
Sale qb
Pepe qb

E il procedimento:

In una padella antiaderente, filo d’olio, aggiungere le mandorle, pizzico di sale e tostare per 4-5 minuti. Pelare a vivo tutti gli agrumi, mettere in una boule e condire con olio, sale, epeproncinco e erba cipollina. Lasciar marinare 10 minuti. Porzione i filetti di orata. In una padella antiaderente con filo d’olio mettere da lato della pelle, cuocere fino a renderla croccante. Nel frattempo mentre stai cuocendo prendere succo di agrumi e bagnare i filetti. Impiattare.

Scopri la ricetta sul portale: https://www.saporie.com

Iscriviti al nostro canale YouTube! Per altre ricette di aspettiamo qui:

Siamo anche su Facebook:   / ​​  
Seguici anche su Instagram:   / ​​  
Seguici anche su Twitter:   / saporie