YAKI DANGO/Gnocchi di riso alla giapponese
Автор: CHOPSTICK PARTY Ricetta di Hiro
Загружено: 2021-03-10
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DANGO sono dei gnocchi di riso alla giapponese.
spesso vengono serviti allo spiedino e viene chiamato KUSHI DANGO 串だんご(spiedino di dango)
questa volta facciamo alla griglia e si dice YAKI DANGO焼きだんご(dango alla griglia)
vi presento i tre classici modi da servire i dango.
la salsa MITARASHI è autentica salsa a base di salsa di soia e zucchero addensata con fecola di patate.
Ingredienti per 10 spiedini di dango:
Farina di riso normale 100g
Zucchero 10g
Acqua calda 80-100ml
Farina di riso glutinoso 50g
Acqua 40-50ml
Salsa Mitarashi:
Zucchero 2cucchiai
Acqua 2cucchiai
Mirin(sakè dolce per cucinare) 1cucchiaio
Salsa di soia 1/2cucchiaio
Fecola di patate 1/2cucchiaio
Salsa di soia, Alga nori
Anko(marmellata di fagioli rossi azuki)
→la ricetta di anko: • DORAYAKI/どら焼き #wagashi #cucinagiapponese #...
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