Koken met marinekok Bas: Pindasaus | Koninklijke Marine

De naam spreekt voor zich; een saus gemaakt op basis van pinda’s. Voor deze saus kan je zowel verse pinda’s of pindakaas gebruiken. Zorg ervoor dat je een juiste balans vindt tussen zoet, zuur, zout en pittig. Erg lekker bij saté, gado gado of als dip bij de krupuk.

Ingrediënten:
maisolie
0,5 witte ui
2 tenen knoflook
1,5 rode peper
Stukje laos en gember
250 gram ongezouten pinda’s
175 ml zoute ketjap
350 ml water
sap van een hele limoen
eetlepel tomatenpuree
50 gram santen
1 blaadje djeroek poeroet
1 blokje gula djawa

Werkwijze:
1. Snijd de ui, knoflook, rode peper, laos en gember.
2. Verhit de maisolie en voeg het kruidenmengsel toe. Fruit dit aan voor 2 a 3 minuten.
3. Voeg de pinda’s toe en fruit 1 minuut mee.
4. Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en laat dit op laag vuur pruttelen.
5. Verwijder na ongeveer 45 minuten de djeroek poeroet en blender de rest.
6. Zet het terug op het vuur.
7. Let erop dat de saus niet gaat schiften.
8. Maak het naar eigen smaak af met citroen, ketjap of gula djawa.

⚓ Abonneer op het kanaal van de Koninklijke Marine om niks te missen ⇨ https://bit.ly/KoninklijkeMarine_abon...

⚓ De Koninklijke Marine zet zich met vloot en mariniers wereldwijd in voor veiligheid op en vanuit zee. In Nederland en in het buitenland helpt de marine bij crisisbeheersingsoperaties, humanitaire hulpoperaties en bij rampen. De Koninklijke Marine is het oudste onderdeel van de Nederlandse krijgsmacht. Wil jij werken bij de Koninklijke Marine? Neem dan een kijkje op: https://werkenbijdefensie.nl/marine

⚓ De schepen bij de marine heten ook wel vlooteenheden. Er zijn 3 categorieën vlooteenheden: grote bovenwatereenheden (6 fregatten, 2 amfibische transportschepen, 1 logistiek ondersteuningsschip, 4 patrouillevaartuigen), kleine bovenwatereenheden (6 mijnenbestrijdingsvaartuigen, 2 hydrografische opnemingsvaartuigen, 1 torpedowerkschip, 1 ondersteuningsvaartuig in het Caribisch gebied, 1 zeilend opleidingsschip, 1 marineopleidingsvaartuig en 4 duikvaartuigen) en onderwatereenheden (4 onderzeeboten van de Walrus-klasse).

⚓ Volg de Koninklijke Marine:
Instagram ⇨   / koninklijkemarine   &   / korpsmariniers1665  
Facebook ⇨   / koninklijkemarine   &   / korpsmariniers1665  
Twitter ⇨   / kon_marine   &   / korpsmariniers  
LinkedIn ⇨   / koninklijkemarine  
Website ⇨ https://www.marine.nl

⚓ Check ook het kanaal van:
Ministerie van Defensie ⇨    / defensie  
Koninklijke Landmacht ⇨    / koninklijkelandmacht  
Koninklijke Luchtmacht ⇨    / luchtmacht  
Koninklijke Marechaussee ⇨    / koninklijkemarechausseeofficieel  
Werken bij Defensie ⇨    / werkenbijdefensie  

#KoninklijkeMarine #Marine