Kirsch-Marmelade mit Mandeln: aus tiefgefrorenen Früchten - geht aber genauso mit frischen!
Автор: Steffi kocht ein
Загружено: 2019-01-02
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In diesem Video zeige ich Euch, wie man mit tiefgefrorenen Kirschen und Mandeln eine leckere Marmelade zaubern kann. Mit Zimt und Rum wird daraus eine eher weihnachtliche oder winterliche Marmelade aber sie schmeckt durchaus auch zu jeder anderen Jahreszeit.
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0:00 Einleitung
0:54 Die Zutaten für die weihnachtliche Kirschmarmelade
1:39 Tipp: Halb gefrorene Kirschen stückig pürieren. So gehts
2:22 Gelierzucker, Gewürze und Mandeln oder andere Nüsse kommen zu der Kirschmasse
2:59 Die Gelierprobe
3:34 Rum muss nicht sein. Hebt aber den Geschmack
4:01 Was ist mit dem Schaum auf der Marmelade? Ist das schädlich?
4:38 Heiß abfüllen und sauber verschliessen
5:23 Das Ergebnis: Die selbstgemachte Weihnachtsmarmelade aus Kirschen, Mandeln und Rum
Zutaten
1 kg Sauerkirschen ungesüßt, frisch oder gefroren
200 g Mandeln, geröstet und gehackt
1 Gläschen Rum
1/2 TL Zimt, gemahlen
500 g Gelierzucker 2:1
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