Schnelles Vollkorn-Pizza-Rezept mit Quarkteig – Einfach & Lecker!

Zutaten für den Teig:

400 g Vollkornmehl

250 g Magerquark

1 Packung Backpulver

½ Tasse lauwarmes Wasser

2 EL Öl

1 Prise Salz


Zutaten für den Belag:

1 Dose Tomaten (püriert)

4 Knoblauchzehen

Geriebener Käse nach Wahl

1 Paprika (gehackt)

1 Zwiebel (gehackt)

1 Dose Thunfisch

Gewürze: Pfeffer, Basilikum (optional)



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Anleitung:

1. Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermischen.


2. Den Magerquark, das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen.


3. Alles gut mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.


4. Den Teig abdecken und für 20 Minuten ruhen lassen.



2. Soße vorbereiten

1. Die Dose Tomaten und 4 geschälte Knoblauchzehen in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.


2. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.



3. Teig ausrollen

1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.


2. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.



4. Pizza belegen

1. Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.


2. Geriebenen Käse nach Belieben darüber streuen.


3. Die gehackte Paprika und die gehackte Zwiebel gleichmäßig verteilen.


4. Den Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und auf die Pizza geben.



5. Backen

1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.


2. Die Pizza auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und der Käse leicht braun wird.



6. Servieren

1. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.


2. Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren und genießen!



Guten Appetit!



Ingredients for the Dough:

400 g whole wheat flour

250 g low-fat quark

1 packet of baking powder

½ cup lukewarm water

2 tbsp oil

A pinch of salt


Ingredients for the Topping:

1 can of tomatoes (pureed)

4 garlic cloves

Grated cheese of your choice

1 bell pepper (chopped)

1 onion (chopped)

1 can of tuna

Spices: pepper, basil (optional)



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Instructions:

1. Prepare the Dough

1. In a large bowl, mix the whole wheat flour, baking powder, and salt.


2. Add the low-fat quark, lukewarm water, and oil.


3. Knead everything into a smooth dough using your hands or a dough hook.


4. Cover the dough and let it rest for 20 minutes.



2. Prepare the Sauce

1. Blend the canned tomatoes and 4 peeled garlic cloves in a blender until smooth.


2. Season with salt, pepper, and basil to taste.



3. Roll Out the Dough

1. Roll out the dough on a lightly floured surface.


2. Place it on a baking sheet lined with parchment paper.



4. Add the Toppings

1. Spread the tomato sauce evenly over the rolled-out dough.


2. Sprinkle grated cheese as desired.


3. Evenly distribute the chopped bell pepper and onion.


4. Drain the tuna and spread it across the pizza.



5. Bake

1. Preheat the oven to 200°C (390°F).


2. Bake the pizza on the middle rack for approximately 20 minutes, until the edges are crispy and the cheese turns slightly golden.



6. Serve

1. Remove the pizza from the oven, let it cool slightly, and cut it into slices.


2. Garnish with fresh basil if desired and enjoy!



Bon appétit!