🥰 DINKEL-SCHMANDKRÜSTCHEN - extrem lecker ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Dieses Brotrezept ist super leicht und schnell nachgemacht. Die ganze Familie war begeistert. Das wird es jetzt öfters geben.❤❤❤❤❤

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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
350 g Dinkelmehl Type 630
150 g Roggenmehl Type 1150
250 g Wasser
15 g Hefe
100 g Schmand
10 g Salz
1 TL Agavendicksaft, dunkel

Zuerst beide Mehle in den Mixtopf geben, um sie gut zu vermischen.
1 Minute / Stufe 4 - umfüllen
Wasser, Hefe und den Agavendicksaft in den Mixtopf geben.
3 Minuten / 37°C / Stufe 2
Zuerst das Mehl und dann die restlichen Zutaten zugeben.
5 Minuten / Teigstufe
Im geschlossenen Mixtopf 60 Minuten gehen lassen.

Auf einer bemehlten Backunterlage (siehe Empfehlungsliste weiter unten) den Teig mehrmals falten und in eine Form mit Deckel legen.
Ich benutze eine Kastenform, lege sie mit Dauerbackfolie aus und verschließe die Form mit doppelt gefalteter Alufolie.

In den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen, 55 Minuten bei 240°C Ober-/Unterhitze mit Deckel /Alufoliendeckel backen. Anschließend 5 Minuten ohne Deckel /Alufolie bräunen.
Viel Spaß!

Originalrezept: https://kochjunkie-auf-reisen.de/reze...

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