Saber de Aceite de Oliva Refinado

Recorte del programa de Radio Televisión Española en el que la Doctora Brígida Jiménez Herrera nos explica con toda claridad que es el "Aceite de Oliva" que normalmente encontramos a la venta en los lineales de los supermercados. También nos explica que es "Aceite de Oliva Refinado" y porque es mucho más comercial y sostenible en el mercado el "Aceite de Oliva" sin apellidos (Virgen o Virgen Extra).
Al Aceite de Oliva Refinando se le quita el sabor, el color, el olor, y la acidez con sosa caústica mediante un proceso químico, quedándose solo con las grasas y totalmente transparente.
Nos muestra como se elabora el conocido "Aceite de Oliva SUAVE" que nos encontramos en el supermercado. Esto se consigue añadiendo un pequeña cantidad de "Aceite de Oliva Virgen o Virgen Extra" para que le de color y sabor.
Comercialmente para el mercado se puede ofrecer todos los años un producto de similares características en sabor y olor, porque se trata de combinar más o menos de cantidad de refinado y de virgen para obtener el mismo sabor. Sin embargo los "Aceites de Oliva Virgen y Virgen Extra" son productos vivos y sus caracteristicas varían cada año en función de factores como la climetologia, la recolección y la elaboración y varian por tanto sus notas sensoriales de una cosecha a otra.
En el mercado a granel hay muy poca diferencia entre el Aceite de Oliva Refinado y el Aceite de Oliva Virgen o Virgen Extra"
Por tanto, si lo quieres es alimentarte con un alimento totalmente natural, que no ha sufrido procesos químicos y que es totalmente saludable busca siempre Aceite de Oliva Virgen y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y si tu bolsillo se lo puede permitir AOVE de calidad "premium" y "recolección temprana" que son los que además contienen antioxidantes natura