فتة العرايس قرمشة الكلاج مع طراوة اللبن ونكهة اللحم المتبل 😍🔥طبق جديد بطعم شرقي أصيل.

فتة العرايس
طبق مبتكر يجمع بين نكهة عرايس اللحم المشوية وطراوة الفتة الشرقية. لحم متبّل بالأعشاب، محمّر داخل عجينة الكلاج المقرمشة، يُقدّم فوق صوص اللبن والطحينية مع دبس الرمان وحبوب الرمان، ليعطي توازن مثالي بين القرمشة، الحموضة، والطعم الغني.
🧾 المقادير
خليط اللحم:
½ كيلو لحم مفروم
فلفل حار مجروش
بهار السبعة
بابريكا
½ كوب كزبرة مفرومة
½ كوب نعنع مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
بصل أخضر مفروم
ملح وفلفل أسود
للعرايس:
عجينة كلاج
زيت زيتون
للتقديم:
رمان
دبس رمان
صوص اللبن والطحينية:
لبن رايب
طحينية
ثوم
عصير ليمون
ماء بارد
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
👩‍🍳 طريقة التحضير
نخلط جميع مكونات اللحم مع الأعشاب والبهارات جيداً حتى يتجانس الخليط.
نضع كمية من خليط اللحم داخل عجينة الكلاج ونلفها بإحكام.
ندهن العرايس بزيت الزيتون ونحمّرها بالفرن أو بالمقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
صوص اللبن: نخلط اللبن مع الطحينية، الثوم، الليمون، الماء البارد، زيت الزيتون، الملح والفلفل حتى نحصل على صوص ناعم.
نفرد صوص اللبن في طبق التقديم.
نقطع العرايس ونرتبها فوق الصوص.
نزيّن بدبس الرمان وحبوب الرمان، ويمكن إضافة أعشاب طازجة.
=========================================
Arayes Fatteh
A creative fusion dish combining grilled meat arayes with classic Middle Eastern fatteh. Crispy phyllo rolls filled with herbed minced meat, served over a creamy yogurt–tahini sauce and finished with pomegranate molasses and seeds for a perfect balance of flavor and texture.
🧾 Ingredients
Meat mixture:
500 g minced meat
Crushed chili pepper
Seven-spice blend
Paprika
½ cup chopped coriander
½ cup chopped mint
½ cup chopped parsley
Chopped green onion
Salt and black pepper
For arayes:
Phyllo (koulaj) dough
Olive oil
For topping:
Pomegranate seeds
Pomegranate molasses
Yogurt–Tahini Sauce:
Yogurt
Tahini
Garlic
Lemon juice
Cold water
Olive oil
Salt
Black pepper
👩‍🍳 Method
Combine minced meat with herbs, spices, salt, and pepper until well mixed.
Fill phyllo dough with the meat mixture and roll tightly.
Brush with olive oil and bake or pan-fry until golden and crispy.
Sauce: Mix yogurt, tahini, garlic, lemon juice, cold water, olive oil, salt, and pepper until smooth.
Spread the sauce on a serving plate.
Slice arayes and arrange over the sauce.
Garnish with pomegranate molasses and seeds.

#فتة_العرايس #عرايس #فتة #مطبخ_شرقي #أكلات_رمضانية #وصفات_مبتكرة #Arayes #Fatteh #MiddleEasternFood #FusionDish #HomeCooking

http://www.roya.tv/
  / royatv  
  / royatv  
   / royatv  


تابعوا رؤيا HD على النايل سات , تردد : 11957 أفقي
تابعوا رؤيا SD على النايل سات , تردد : 12398 عمودي


If you believe your copyright-protected work was posted on our YouTube channel without your authorization you may submit a copyright infringement notification at [email protected]
Please be sure to consider whether fair use fair dealing or a similar exception to copyright applies before you submit.

إذا كان لديك اعتقاد أن العمل المنشور في هذا الفيديو من أعمالك المحمية بحقوق التأليف والنشر وبدون إذن منك، يمكنك تقديم إشعار التعدي على حق المؤلف من خلال إرسال بريد الكتروني على العنوان التالي :
[email protected]
ويرجى النظر في ما إذا كان استخدامنا للعمل المحمي بحقوق التأليف والنشر استخداما عادلا غير مخالفا لحقوق التأليف والنشر قبل تقديم الإشعار.

#مطبخ رؤيا