日式豬排飯 Tonkatsu｜自製麵包糠＆美乃滋｜宅家也能做出好味道哦！ Homemade Japanese Tonkatsu with Panko & Mayo Sauce
Автор: 小新 ShinJi
Загружено: 2025-10-24
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又是宅家給自己做料理的一天。
今天分享的美味是「日式炸豬排飯」，這是一道我以前常常為她做的料理。
面包糠、美乃滋都是我親手製作的，每一步都充滿了心意。
做菜的時候，我總是邊講段子邊逗她笑，那真是一段美好的時光。
雖然一切都不再有了，但一個人的晚餐，也要好好對待。
現在沒有人在聽我說段子了，但也許，我能逗逗螢幕前的你笑。
如果這段料理，能讓你在忙碌的一天裡感受到一點溫柔，那就太好了。
—— Shinji的小廚房 🍳
🍚 日式豬排飯 | 食材
豬排：500g
雞蛋：1顆
低筋麵粉：1杯
自製麵包糠：適量
🍞 麵包糠
生吐司：3片
🥣 自製美乃滋
蛋黃：1顆
檸檬汁：1/2顆
芥末醬：1小匙
橄欖油：3/4杯
鹽巴、黑胡椒：少許
🥗 配菜
卷心菜絲：適量
海苔碎：適量
日式豬排醬：適量
自製蛋黃醬：適量
Another quiet day cooking for myself at home.
Today’s dish is Japanese Tonkatsu (Pork Cutlet Rice Bowl) — a recipe I used to make for someone special.
The panko and mayonnaise are homemade, each step filled with care.
I used to tell jokes while cooking, just to make her laugh.
Now, it’s just me in the kitchen — but I still want to cook with a smile.
Maybe, I can make you smile too.
If this video brings you a bit of warmth or laughter, that’s already enough.
— From Shinji’s Kitchen 🍳
🍚 Tonkatsu | Ingredients
Pork: 500g
Egg: 1
Cake flour: 1 cup
Homemade Panko: As needed
🍞 Panko: 3 slices of bread
🥣 Homemade Mayo:
1 egg yolk / ½ lemon / 1 tsp mustard / ¾ cup olive oil / salt & pepper
🥗 Side Dishes:
Shredded cabbage / Seaweed flakes / Japanese tonkatsu sauce / Homemade mayo
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