튀김레시피 나물요리 오래가는바삭한 초간단 튀김반죽비법 Tempura Recipe
Автор: 요리해주는강쌤
Загружено: 2020-03-04
Просмотров: 4492
안녕하세요 요리유튜버 강쌤입니다 :
요새 입맛없는 시기에 봄향기 가득한 튀김으로 기분도 업하시고 입맛도 업하시라고 냉이튀김 만들어봤어요~
튀김기름의 재사용팁이 있으니 영상끝까지 봐주세요~~
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Hello, I am cooking YouTuber:
I made a deep-fried tossed up the tempura with a spring scent to improve your mood and taste.
There's a reusable tip of fried oil, so watch the end of the video ~~
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재료 : 냉이 100g, 튀김가루 1컵, 계란 노른자1개, 얼음물1컵, 식용유400ml
만드는 방법: 먼저 냉이를 물에 담가 흔들며 3번 세척해줍니다.
중간물에 식초한큰술 넣어 세척해줍니다.
냉이에 수분을 키친타월에서 빼는 동안 반죽을만듭니다.
튀김가루 반컵에 노른자와 얼음물을 넣고 살살 섞어줍니다.
약간 묽은 듯이 반죽을 만드시고 젓가락으로만 저어야 합니다.
튀김은 거품기나 수저로 젓게 되면 반죽이 무거워져서 바삭한
맛이 덜 납니다 ~~
수분빠진 냉이에 남겨두었던 튀김가루 묻혀주고 튀깁니다.
기름에 온도는 170도가 적당하며 그이하에서는 눅눅한 튀김이
될수있어서 온도를 잘 확인합니다.
바삭하게 튀겨진 냉이는 건져서 식어도 바삭함 그대로 느끼한
맛이 전혀없는 향긋한 냉이튀기이 됩니다.
#튀김요리 #튀김레시피 #나물요리
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