Corvina Entera en la Playa de José Ignacio, Uruguay | Nómade
Автор: Tastemade Español
Загружено: 2017-04-14
Просмотров: 26241
Hoy prendemos la parrilla sobre la arena de Jose Ignacio, Uruguay, donde se encuentra el Bucanero. Cocinamos una Corvina entera jugosa y tierna, con salsa de Cilantro, Miel y Menta. Una comida para disfrutar entre amigos y homenajear esos momentos juntos.
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Receta Completa
Ingredientes:
Una Corvina negra de 10 kg.
5 zanahorias enteras
5 zuchinis enteros
Cilantro
Miel
Limón
Almendras
Aceite de Oliva
Sal de Mar
Preparación:
Cocinar entera, con cabeza, cola, piel y escamas a la parrilla.
A fuego medio, 20 minutos de cada lado.
Para la salsa: Picar cilantro y menta & mezclar con bastante aceite de oliva, miel, ralladura de limón, jugo de limón y almendras tostadas y fileteadas.
Para la guarnición, cocinar zanahorias y zuchinis enteros a la parrilla con un poco de aceite de oliva & sal de mar. A fuego fuerte para que doren y queden al dente.
Para servir, sacar la piel de la corvina y salsear.
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