VEGÁN ÁFONYÁS TORTA 💜 glutén-, cukor-, tejmentes- ❌ BebePiskóta

#reklám
@lidlhu

Ha idén elgondolkodtál rajta, hogy Te is kipróbálod egy hónapra a vegán életmódot, akkor a Lidl tökéletes partner lesz a Veganuár™ kihívásban! 🍎🍇🍓🫐🍌🫛🥦🫑🥒 én pedig ezzel a mennyei és egyszerűen elkészíthető tortával csatlakozok, ami amellett, hogy vegán, nem tartalmaz hozzáadott cukrot és lisztet sem! 😋
Így készül:

Alaphoz:
80 g Crownfield zabpehely (vagy bármilyen gluténmentes liszt)
20 g Belbake holland kakaópor
40 g Belbake eritrit
120 ml Vemondo növényi ital (nálam mogyorós)
30 g Vemondo kókuszolaj
1 tk ecet
1 kk Belbake szódabikarbóna
1 tk Belbake sütőpor
30 g Freshona mirelit málna

Krémhez:
250 g Alesto kesudió
250 ml Vemondo növényi ital (kókusz)
150 ml víz
160 g Freshona áfonya
100 g Belbake eritrit
8 g agar-agar

Tetejére:
100 g Freshona áfonya
20 g eritrit
3 g agar-agar

Első lépésként a zabpelyhet kávédarálóban lisztté őröltem. Hozzáadtam a holland kakaóport, a szódabikarbónát és a sütőport. Egy másik edényben elkevertem a növényi italt, a kókuszolajat és az ecetet. A két keveréket összeöntöttem, majd sűrű masszává kevertem.
Egy 20 cm-re állított, állítható tortakarikába simítottam a masszát, a tetejét megszórtam fagyasztott málnával.
175 °C-on kb. 20 perc alatt készre sütöttem.
A krémhez az összes hozzávalót turmixgépbe tettem, és addig turmixoltam, amíg egynemű, selymes, élénk színű masszát nem kaptam. Ezután egy lábasba öntöttem, hozzáadtam az agar-agart, majd felforraltam.
A krémet még melegen a teljesen kihűlt alapra öntöttem, amelyet előzőleg egy tetszőleges alátétre helyeztem, wax papírral és állítható tortakarikával körbevettem. A krémrétegbe hűtőbe helyezés előtt néhány szem áfonyát szórtam. A torta zárásához áfonyás zselét készítettem. A mirelit áfonyát felmelegítettem, majd 2-3 evőkanál víz hozzáadásával leturmixoltam. Lábasba öntöttem, ízlés szerint édesítettem, végül az agar-agart hozzáadva felforraltam. A teljesen megdermedt torta tetejére öntöttem, majd hagytam megszilárdulni. A tortát díszítsük tetszőlegesen, a friss gyümölcsök mindig remek választásnak bizonyulnak!🥰