Como hacer sobrebarriga rellena al trapo - como preparar matahambre relleno al trapo

🙂hola amigos!!!!!
Para el dia de hoy les presento una receta super deliciosa de sobrebarriga rellena o como llaman en otros paises... matahambre relleno. "recetas de temporada" "recetas para diciembre"

👉estos son los ingredientes:

👉para adobar
500 gr de cerdo
ajo
cebolla
pimienta
sal común
comino
180 gr de miga de pan
1 huevo
1 sobrebarriga o matahambre pequeño
ciruelas pasas
chicharrón de cerdo
tomates secos en aceite (opcional)

👉para cocción
zanahoria
romero
laurel
cilantro
ajos
cebolla puerro
cebolla morada

4 horas de cocimiento
se deja dorar en el horno hasta que dore (miel mostaza y mantequilla)

🤔 Muchas personas de otros países se preguntan y ...¿Qué corte es la sobrebarriga en Colombia?
La sobrebarriga es un corte muy tradicional en Colombia, proveniente de la parte baja del pecho de la res.
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