MARINADOS p/carne Suave y Jugosa (Pollo-Res-Cerdo-Pescado) |Cocina de Addy BÁSICOS

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Bienvenidos a un nuevo vídeo, después de hablarles del uso de las hierbas aromáticas, condimentos y especias en la cocina saludable; me pidieron que les mostrara como usarlas para marinar carnes.
Aquí les enseño la base para hacer mariados a diferentes proteínas como el pollo, la carne vacuna, de cerdo y pescado.
Recuerden que la cocina también es #inspiracion así que pueden probar diferentes tipos de mezclas para darles sabor a sus platillos de una manera más sana.
PARA EL POLLO:
Las especias que le van mejor son las de sabores suaves, perejil, cilantro, eneldo, menta, albahaca. Para darle color pimentón dulce, cúrcuma y curri.
PARA EL CERDO: Sabores afrutados para el agente ácido como vinagre de manzana, jugo de naranja, piña o jerez. Aromáticas como el tomillo, salvia u orégano
PARA LA RES: Va bien son salsa de Soja o Soya, salsa Worcestershine, o salsa inglesa, también mostaza Dijon, jugo de limón, ajo y aromáticas como el tomillo, mejorana, salvia y menta
PARA EL PESCADO: Jugo de limón, cilantro, cúrcuma o pimentón dulce para darle color, aromáticas secas de sabor suave y si es a la plancha cilantro, menta o hierbabuena.
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ADDY