לחמניות בשר עסיסיות מושלמות לשבת 😍 (בנינג'ה גריל או בתנור)

לחמניות בשר טעימות ועסיסיות והריח שלהן אמאלה ואבאלה! פשוט עצרתי את עצמי מלקחת עוד ועוד חחחח הן כל כך טעימות שאי אפשר להתנגד אליהן פשוט אי אפשר! קצת עבודה אבל כמה שהן שוות את זה!

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) -    / @sivanfoodcorner  

שיתוף פעולה בסרטון הזה - נינג'ה גריל מחברת OL - אור לבית -
קישור לנינג'ה במחיר פצצה:
https://or-labait.co.il/items/2863256...

לחברת אור לבית מגוון מוצרים מדהימים גם בחנות שלהם שנמצאת ברחוב אהוד קינמון 45 בבת ים וגם באתר האונליין שלהם: https://or-labait.co.il/
שירות שירות שירות! כמה שהשירות שלהם מדהים והיחס האישי אלו דברים שלפעמים אין להם מחיר. אז מעבר למחירים זולים בשל כמויות גדולות של מוצרים שהם מחזיקים הכל באווירה משפחתית, נעימה וחמה ואפשר גם לקרוא את כל הביקורות המדהימות באתר זאפ - פשוט שירות מדהים והמשלוחים גם מהירים.


⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:
לבשר:
2 בצלים בינוניים
2 שיני שום
חצי קילו בשר טחון
3 עגבניות מגורדות - או חצי עד שלושת רבע קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק (אפשר גם 3)
חופן פטרוזיליה קצוצה - ללא גבעולים
תיבול שאני שמתי: (שימו לפי טעמכם האישי)
כפית עד 2 כפיות מלח (תוסיפו בהדרגה ותטעמו!)
כפית פפריקה מתוקה
חצי עד כפית בהרט
חצי עד כפית תבלין שום גבישי
כמון רבע כפית
כורכום רבע כפית
רבע כפית פלפל שחור
אפשר להוסיף אבקת מרק עוף וכל תבלין אחר ועוד תבלינים גם מכל אחד - הכי חשוב לטעום לוודא שטעים.

לבצק שמרים:
3 כוסות קמח לבן - 420 גרם
כף שמרים יבשים - 10 גרם
3 כפות סוכר לבן
רבע כוס שמן קנולה - 60 מ"ל
1 ביצה לא משנה הגודל
שלושת רבע כוס מים עד כוס של מים פושרים במידת הצורך. - 188 מ"ל עד 250 מ"ל
1 כפית מלח

אופן ההכנה:
לבשר:
לקצוץ את הבצלים קטן, לשים במחבת גדולה עם 3 או 4 כפות שמן ולטגן עד שמזהיב. רגע לפני הזהבה סופית מוסיפים את השום הקצוץ. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים את הבשר עם כף (על אש גבוהה). מטגנים ככה ומערבבים כל הזמן עד שהבשר הופך לצבע אפור וכבר לא ורוד יותר. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה ואת התבלינים. טועמים ומוסיפים תבלינים אם צריך. מבשלים עוד 10 דקות על אש גבוהה וסוגרים את הגז. אפשר למלא את הבשר קר או חמים בתוך הלחמניות.

לבצק:
בקערת המיקסר או בקערה רגילה כדי ללוש ידנית שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, השמן, הביצה ומפעילים לכחצי דקה עם וו לישה. אחרי מוסיפים שלושת רבע כוס מים ומפעילים ל2 דקות. אם יש קמח בתחתית הקערה מוסיפים קצת מים. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש סה"כ 8 דקות לישה. אם הבצק יצא יבש מוסיפים מים אם רטוב מאוד מוסיפים קמח עד שנעים.
בסיום הלישה יוצרים מהבצק כדור עגול מקומח, מכסים במגבת ומתפיחים לשעה -שעתיים או עד שהבצק הכפיל את הנפח שלו.

להרכבת הלחמניות:
אחרי שהבצק תפח מוציאים אותו מהקערה על שיש מקומח. מחלקים את הבצק ל8 אם רוצים לחמניות גדולות או ל12 ללחמניות בינוניות - הן תופחות מאוד כדאי לכם לעשות 12 לחמניות בינוניות. יוצרים מכל חתיכה גדול עגול. לוקחים את הכדור הראשון לפי הסדר כי הוא קצת תפח, עם מערוך יוצרים פיתה דקה, ממלאים בכף וחצי או 2 כפות בשר חמים או קר וסוגרים את הלחמניה. מהדקים טוב טוב טוב את הלחמניה , הופכים ויוצרים לחמניה עגולה עם הידיים.
מניחים על נייר אפייה בזמן שמכינים את כולם ומכסים במגבת שלא יתייבשו. אחרי שכולם מוכנים מכסים את כולם במגבת לחצי שעה - חשוב מאוד!!!
אחרי זה מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
*אפשר לשים את הלחמניות עם הנייר אפייה בנינג'ה - גזור ולהוציא אחרי כמה דקות.
3 אופציות אפייה:
1. בנינג'ה גריל - מצב BAKE ל15 דקות 180 מעלות - אולי צריך כמה דקות פחות כדאי לפתוח מידי פעם לבדוק. אחרי כמה דקות שהן קיבלו צבע הופכים לצד השני וממשיכים לאפות במכשיר. אפשר ב2 דקות האחרונות או לפני להפוך למצב גריל מדיום 240 מעלות לקבל טעם טוב של הבשר.
2. בנינג'ה גריל - מצב אייר פריי - AIR FRY -ל180 מעלות לרבע שעה הופכים מידי פעם את הלחמניות.
3. בתנור - 180 מעלות מצב טורבו ל20 דקות עד חצי שעה או עד שמזהיבות.

תהנווו!!

מתכון לבורקס בשר מעלי פילו:    • בורקס בשר קריספי מעלי פילו 🥩😋😋  
מתכון לסמבוסק בשר עיראקי :    • סמבוסק בשר אפוי - בצק מדהים! (עיראקי)  🥩🥟  
מתכון ללחמעג'ון:    • לחמעג'ון - לחם עם בשר טעים וקריספי 🥩🥩  
מתכון לצלי בשר:    • איך להכין צלי בקר עם פטריות ותפו"א מושקע ו...  
מתכון לקציצות בשר ברוטב עם תפוחי אדמה:    • קציצות עם תפוחי אדמה ברוטב אדום מטורפות! 🤩🤩  

עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם:   / sivan_food_place  
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd