TORMEK T1 Messerschleifer im Test Teil 1 - Bigmeatlove

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Das wichtigste Küchenwerkzeug ist und bleibt ein scharfes Messer. In den letzten 15 Jahren ist meine Messersammlung gewachsen, ich habe kleine und große Messer, Klingen aus Damast, aus Niob Stahl, mit und ohne Beschichtung. Aber eins haben alle Messer gemeinsam, mit der Zeit wird auch das tollste Messer stumpf. Messer brauchen Pflege.
Ich habe ich viele Methoden probiert und bin zu guter letzt bei einem professionellen Messerschleifgerät gelandet, dass auch ein Hobbykoch bedienen kann.

Ich habe mich für den Tormek T-1 entscheiden und diesen mittlerweile seit einem guten Jahr in Benutzung und alle meine Messer geschliffen. Ich würde sagen ich kann mir jetzt ein Urteil erlauben und muss sagen für mich ist der Tormek T-1 ein Game Changer.

Durch die Diamantschleifscheibe erhält das Messer nach wenigen Durchgängen eine super Schärfe. Es wird trotzdem wenig Material abgenommen. Gerade bei den Damast Messern mit Härten über 65 HRC dauert es ein zwei Züge länger. Durch die langsame Drehzahl werden die Messer beim Schleifen trotzdem nicht heiß. Das ist enorm wichtig für die Härte der Klinge.

Ein letzter Satz, ich liebe meinen neuen Küchenhelfer und möchte ihn nicht mehr missen. Mit dem Eichen Griff und der kompakten Bauform ist er außerdem ein Eye-Catcher auf der Arbeitsplatte.

Hier noch ein paar Details zum Tormek T-1

schleift alle Stahlsorten
schleift Keramik Messer
Patentierte Messerführung
einstellbarer Schleifwinkel
Schutz der Klinge durch Filzauflage
Magnet nimmt Metallspähne auf
konische Diamantschleifscheibe 150 x 18 mm
konische Kompositabziehscheibe 160 x 30 mm
beide Scheiben wechselbar
leise im Betrieb 45 DB
Wartungsfrei
8 Jahre Garantie
Gewicht 5,4 kg
Preis 380,00€

und der Link zum ausführlichen Blogbeitrag

https://www.bigmeatlove.de/messerschl...

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