味が染み込んだ大根がめちゃ美味しいおでんです😋 寒い季節はおでんが恋しくなりますね❣️ レシピ等詳細は概要欄をご覧下さいませ。
Автор: yokiyokiひなチャンネルクッキング
Загружено: 2025-12-02
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材料
大根 1/2本
卵 4個
ちくわ（太） 3本
さつま揚げ ４枚
厚揚げ 4個
こんにゃく １枚
しらたき小結 2パック
こんぶ 約10cm
＊おでんのつゆ
水 800cc
麺つゆ（3倍濃縮）100cc
みりん 大2
ほんだし 小1
こんぶだし 小1
①大根（1/2本）をピーラーで皮をむいて約2cm幅に切ったら、圧力鍋で加圧して20分加熱する。加圧が下がったらザルに上げて冷ます。
②卵（4個）をゆでたまごメーカーでゆで卵を作る。
③こんにゃく（１枚）を3等分に切って斜めに半分に切る。
④しらたき小結（2パック）をこんにゃくと一緒に3分程下茹でしてザルに上げる。
⑤厚揚げ（４枚）を熱湯で2分ほど茹でて油抜きをしたら、残った油を流水で洗い流す。キッチンペーパーで水気と油を拭き取ったら斜めに半分に切る。（動画では油抜きする前に切ってしまいました💦ごめんね🙏💦）
⑥さつま揚げ（４枚）を半分に削ぎ切りにする。
⑦ちくわ（3本）を斜めに半分に切る。
⑧こんぶ（10cm）をサッと水で濡らしてキッチンペーパーで水気を取る。
⑨おでんのつゆを作る。水（800cc）、麺つゆ（3倍濃縮100cc）、みりん（大2）、ほんだし（小1）、こんぶだし（小1）を煮たたせる。
⑩大根を入れて、こんぶをハサミで4等分に切って入れたら他のおでんの具も入れる。
⑪アルミホイルを被せて中火の弱火で20分ほど煮たら一旦しっかり冷ます。冷ましている間に味を染み込ませる。
⑫冷めて味が染み込んだら再び温めて20分ほど煮たら器に盛り付けて、からしを添えたら完成。
☆新鮮な大根をいただいたのでおでんを作りました❣️おでんのつゆは麺つゆで簡単、大根は圧力鍋で柔らかくて味がしみしみでめちゃ美味しいです😋 寒い季節はおでんが恋しくなりますね❣️
ご覧頂きありがとうございました😊🙏💕
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チャンネル登録していなくても観て下さり本当にありがとうございます🙏💕
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#おでん #おいしい
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