Каждый день пеку, но этот пирог чаще всего. И ТОРТА не нужно! Самая вкусная выпечка к чаю

СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.01.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - https://clck.ru/3QC86H
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https://clck.ru/3E2vnJ
Скидка 40% «Акция месяца» - https://clck.ru/3E2vwr
Моя посуда из видео:
Форма для выпечки 25 см TalleR TR-66333 разъемная, большая - https://clck.ru/3PjhDW
Сковорода глубокая TalleR TR-44109 Хюгге 26 см со съемной ручкой https://clck.ru/3EjUuq​​​​​​​
Набор посуды TalleR TR-17350 https://clck.ru/3E2wbx
Набор ножей TalleR TR-22080 3 ножа Трио https://clck.ru/3QX9zX
Набор столовых приборов TalleR TR-21623 16 предметов https://clck.ru/3EjVTT
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ «ОРЕХОВНИК» — ТОРТА НЕ НАДО!
Сегодня я к вам с полюбившимся в нашей семье пирогом с орехами «Ореховник». Обожаю выпечку с орехами, но этот пирог стал моим фаворитом. Сначала нам понадобится сковорода и 200 грамм орехов, орехи любые, у меня сегодня грецкие орехи. Под описание под видео сформулируй.
Для теста:
Мука - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 125 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка с горкой
Пищевая сода - 1 ч. ложка без горки
Ванилин - на кончике ножа

Для ореховой прослойки:
Грецкие орехи - 200 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 50 г

Ответ на вопрос: «Зачем в тесте и сода, и разрыхлитель?»
Отличный вопрос! Дело в том, что они работают как идеальный дуэт и дополняют друг друга.

Разрыхлитель — это «самостоятельный игрок». В его состав уже входят кислота и сода. Он начинает «работать» и пузыриться, как только встречается с влагой (сметаной, яйцами) и потом от нагрева в духовке. Он отвечает за основную пышность и пористую структуру пирога.

Пищевая сода — это «командный игрок». Сама по себе в такой среде она сработает слабо. Но у нас в тесте есть сметана — это кисломолочный продукт. Сода вступает с ней в реакцию, мгновенно давая дополнительные пузырьки углекислого газа. Это делает мякиш еще более нежным, воздушным и слегка влажным.

Итог: Разрыхлитель дает гарантированную пышность, а сода, прореагировав с кислотой сметаны, добавляет текстуре нежности и легкости. Вместе они создают тот самый идеальный результат!

Ставьте 👍, если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития

Все мои выпуски на других платформах:

VK видео https://vkvideo.ru/@kalninanata
RuTube: https://rutube.ru/channel/23921262/
ТЕЛЕГРАММ: https://t.me/nkalnina
Дзен: https://dzen.ru/kalnina
Одноклассники: https://ok.ru/kalnina

#пирог #выпечка #калнина #рецепты

Реклама. Рекламодатель ООО «СМАРТ ДЕЛИВЕРИ», ИНН 7813274642 erid: 2VtzqvJpznX