【人氣甜點】健康版 〖純素芋頭酥 (無起酥油)〗｜How to Make Vegan Taro Pastry (Eng Sub)｜純素食譜｜ASMR

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過往幾年分享純植物烘焙的經驗中，我發現各位遇到的大部分烘焙難題，其實大家只需要再多一點點對烘焙原理的了解，就一定可以獨力解決問題，做出完美的成果！同時有很多朋友渴望更進一步學習純植物烘焙。你們的需求我都知道。

所以，這個線上課程是為你而設的！🌟

我會在課程中分享12道+2道 精美的純植物食譜。
我會非常詳細的講解食材運用、原理、製作重點，讓你不只「做過」，也真正「學會」烘焙背後的原理！

你還在擔心加入線上課程門檻很高？專業食材一定很難買？
這些通通不用擔心！✅
a greener soul的宗皆始終如一，就是使用最簡的食材，以最容易上手的方法，做出飯店級、不妥協的的純植物甜點！

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製作份量：10個
製作需時：1小時30分鐘
總共需時：2小時

芋頭餡｜Taro Filling

225g 蒸熟芋頭 Steamed taro （影片中顯示為250g，正確為225g🙏🏻）
30g 砂糖 Sugar
8g 無味椰子油 Odourless coconut oil
5g 椰奶 Coconut milk

油皮｜Water Dough

20g 玄米油 Rice bran oil
20g 糖粉 Icing sugar
65g 中筋麵粉 All-purpose flour
25g 水 Water
少量 海鹽 Seasalt

油酥｜Oil Dough

85g 低筋麵粉 Cake flour
35g 玄米油 Rice bran oil
8g 紫薯粉 Purple sweet potato powder

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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)

有機全素蔗糖：https://hk.iherb.com/pr/wholesome-org...

有機全素甜菜糖（白糖）：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-org...

有機全素糖粉：https://hk.iherb.com/pr/wholesome-org...

有機無味椰子油：https://hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...

有機楓糖漿：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...

玉米澱粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...

杏仁粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...

無鋁泡打粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...

蘇打粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...

有機天然可可粉：https://hk.iherb.com/pr/navitas-organ...

有機香草籽醬：https://hk.iherb.com/pr/simply-organi...

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Timecode:

00:00// 芋頭餡｜Taro Filling
01:38// 油皮｜Water Dough
03:20// 油酥｜Oil Dough
04:45// 組合｜Combining

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Gear:

Camera: Sony a7SII
Lens: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)

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a greener soul 不妥協的素食烘焙

素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！

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