🧅 Рецепт французького цибулевого супу

Цибуля — 6-8 великих головок
Вершкове масло — 150 г
Цукор — 1 чайна ложка
Біле сухе вино — 250-750 мл
Курячий бульйон — 1,5 л
Сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист — за смаком
Багет
Сир Грюйєр або Емменталь — 400 г
Сир твердий тертий - 200 г

👨‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ:
На вершковому маслі повільно обсмажуємо тонко нарізану цибулю до м’якості, додаємо цукор і готуємо близько 30 хвилин, поки вона не стане янтарно-золотистою. Вливаємо біле вино, даємо йому випаруватися 5–7 хвилини, потім додаємо бульйон, лавровий лист, сіль і перець, інші спеції за смаком. Варимо ще пів години на малому вогні, щоб суп став густим і ароматним. Підсушуємо скибочки багета при 180°C до хрусткої скоринки. Потім розливаємо гарячий суп у глиняні горщики, зверху кладемо по скибці багета, посипаємо тертим сиром і запікаємо під грилем при 200–220°C 5–7 хвилин — доки сир не розтане й не зарум’яниться.

ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЕВИЙ СУП - страва, яка ніби створена для прохолодної осені.

#цибулевийсуп #французькакухня #kozakfoodcrafthouse #рецепт #костровічаши #купуйукраїнське #українськийконтент #казани