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아이도 어른도 좋아하는 떡갈비 레시피🎈
Автор: 현이키친
Загружено: 2025-10-12
Просмотров: 173
Описание:
떡갈비🎈
▶️ 재료
돼지고기다짐육 250g 소고기다짐육 250g
양파 50g 대파 50g 다진마늘 1T 기름 약간
찹쌀가루 1T
*1차양념: 간장.맛술.참기름 1T씩, 설탕 1/2T
후추, 생강가루 약간씩, 소금 1/4t
*2차양념: 간장1.5T, 설탕.물엿.꿀1T씩, 물3T
▶️ 만드는 방법
1. 고기는 키친타올에 핏물을 제거해요
2. 양파,대파는 곱게 다지기
3. 고기, 양파, 대파, 마늘, 1차양념, 찹쌀가루 넣어서
골고루 섞으면서 충분히 치대기
푸드프로세서(초퍼)를 사용하는 방법은 영상에 있어요
4. 고기반죽을 90g 정도로 분할해요
5. 반죽을 양손 왔다갔다 하면서 충분히 치대요
그래야 익으면서 부서지거나 갈라지지 않아요
타원형이나 둥글게 모양만들기(두께 1.5cm 정도)
6. 팬 달궈 기름 두르고, 고기 올려서 익히기
뚜껑 덮고 앞뒷면을 2분 정도씩 익힘
7. 2차양념 잘 섞어서 넣어주기
(떡갈비 1개당 양념 2/3씩)
8. 앞뒤로 뒤집어 가면서 윤기나게 익히기
#떡갈비
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