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【自宅で手作り👍】🥓ベーコン🥓 塩こうじに豚バラ肉を漬けるだけ😮
Автор: 無添加⚡脱プラ environmental friendly cooking channel
Загружено: 20 апр. 2025 г.
Просмотров: 1 210 просмотров
Описание:
塩こうじに豚バラ肉を漬けて、丁寧に焼くだけ。
あ～ら不思議。ベーコンの出来上がり🥓
この「カンタンベーコン」ジップロックで保管すれば、塩こうじはもっと少なくて済みます。私、使い捨てが好きになれないので、ホーロー容器に入れています。
詳しくはコチラ
• 豚バラ✛塩こうじ＝「ベーコン」
塩こうじの作り方は
・こうじ 200g
・塩 50g
・水 200g
つまり
こうじ：塩：水＝4：1：4
を、器に入れて混ぜるだけ。
一日一回混ぜて、味を見てください。1週間ぐらいで「旨しょっぱ味」に変化していきます。そして、浅漬けには上澄み、肉や魚にはコメ部分、って感じで使い分けもOK👍
詳しくはコチラ
https://yonsankikaku43.com/howto-make...
この塩こうじ、何度でも使えます。
「肉を漬けたから野菜は……」という方は、肉や魚専用にすればOK👍
魚に塗って冷蔵庫でおいておけば、魚のタンパク質がアミノ酸に分解され、うまみが増します。
タンパク質を、こうじで分解。
アミノ酸が増えるから、うまみが増す⤴️
作ってみてください。簡単すぎてビックリしますよ🤣
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