I miei MALTAGLIATI IN BRODO CON FAGIOLI MAI MANGIATI COSÌ BUONI
Автор: la Sfoglina Romagnola e Raffa
Загружено: 2024-01-13
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I maltagliati in brodo coi fagioli .Una ricetta perfetta per i mesi invernali quando il freddo è pungente .Una ricetta povera di una volta ma è così buona che non se ne può fare a meno.
Ingredienti per 6-8 persone
Per la pasta
2 uova
200 g. di farina
un pizzico di sale io lo metto sempre
30 g. di olio evo
1 aglio piccolo
1 pezzo di sedano
1 pezzo di cipolla
1 pezzo di carota
totale 100 g.
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di concentrato
50 g. di lardo a dadini fini o macinato
2 litri di acqua fredda
1 kq. di borlotti freschi oppure secchi messi in ammollo 8 ore prima
1rametto di rosmarino
2 croste di parmigiano
sale grosso qb
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