Классика! Торт «Эстерхази»

#Эстерхази#торт#
Сегодня в домашних условиях сделаем роскошный австро-венгерский торт «Эстерхази». Он готовится из ореховой муки и совсем не содержит глютена!

Ингредиенты:
Для коржей (ореховое безе) :
200 гр белка (6 яиц С0)
200 гр фундучной муки
200 гр сахара
щепотка соли

Для пралине:
100 гр фундука
100 гр сахара

Для заварного крема:
6 желтков
200 мл молока
50 гр сахара
30 гр кукурузного крахмала

Крем:
200 гр заварного крема
200 гр пралине
200 гр сливочного масла 82%

50 гр темного шоколада для сетчатого рисунка
стружка миндаля для обсыпки
Можно использовать для коржей и крема миндаль.

Коржи диаметром 18 см. Выпекать 20-25 минут при температуре 170-180 C°. Коржи должны быть чуть суховаты. От бумаги отделяем тёплыми.
На набор продуктов получится 6 коржей.

Готовый торт необходимо на ночь оставить в холодильнике .

Попробуйте обязательно! У вас получится и вы будете в восторге!
Приятного чаепития ☕️

ПЛЕЙЛИСТЫ:
⭐️ Выпечка —    • Выпечка 🧁🥮👩🏻‍🍳  
⭐️ На скорую руку —    • На скорую руку⏱🥗🍴  
⭐️ Супы —    • Супы 🍲🥣🍜  
⭐️ Блюда из рыбы —    • Блюда из рыбы 🐠🐟🐡  
⭐️ К праздничному столу —    • К праздничному столу 🎂🍰🍧