【ガトーインビジブル】パティシエが教える失敗しない Gateaux invisible

クリームチーズベースの生地とリンゴでガトーインビジブルを作ります。
新しい環境での初撮影なので、お見苦しいところあるかと思いますがご了承ください。

オンラインショップを開設しました！
https://shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。

＜スーパーミルキーチーズケーキ＞とは
甘いミルクの香りと味とを存分に味わえる、ミルク感たっぷりのチーズケーキです。
パティシエ自身が大好きなミルキーさやジューシーさにとことんこだわって作りました。
ぜひ、大切な方とご一緒に召し上がってください。


ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。
石川マサヨシチャンネルのメンバーシップ参加はこちらから。皆さまの参加をお待ちしております。
   / ishmas  

コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

使用している器具材料：
・霜鳥製作所 ブラック・フィギュア パウンドケーキ型 細 S D-008
　https://amzn.to/3TIhlfT

・SUNRISE カリフォルニアレーズン1kg(油不使用)
　https://amzn.to/3tFApSx

・BAKING MASTER アーモンドスライス 500ｇ
　https://amzn.to/3GnT2AN

0:00 ごあいさつ
0:38 ガトーインビジブルについて
1:16 材料について
1:45 チーズアパレイユの作り方
6:20 リンゴを切ります
7:43 型への流し込み
10:17 ガトーインビジブルの焼き方
11:21 カットして食べます
15:00 レシピ

材料
[ ガトーインビジブル - Gateaux invisible ]
●パウンド型 1台分●
クリームチーズ Creamcheese 150g
グラニュー糖 Sugar 55g
サワークリーム Sour cream 45g
全卵 Whole egg 75g
薄力粉 Cake flour 30g
生クリーム35% Heavy cream35% 40g

レーズン Raisin 40g
リンゴ Apple 1個 1pcs
アーモンドスライス Sliced almond 20g

石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...

Music By: Andrew Applepie
Web https://andrewapplepie.com/
YouTube    / andrewapplepie  
Patreon   / andrewapplepie  

----------

※上記製品等リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。

パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。

パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２９年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。

株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
https://pierreapierre.com/

Instagramページ
  / ishikawa_masayoshi_patissier  

facebookページ
https://fb.me/ishkawamasayoshi/

youtube 石川 マサヨシ チャンネル
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf...

BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
https://sweets-design.com/
#パティシエ
#レシピ