Pengabdian kepada Masyarakat-2025 | Penerapan Teknologi Mesin Pemisah Daging dan Tulang Ikan Rucah

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilaksanakan oleh tim dosen Politeknik Negeri Cilacap bekerja sama dengan Kelompok Nelayan Putra Sang Fajar di Kelurahan Cilacap, Kecamatan Cilacap Selatan. Kegiatan ini dilaksanakan melalui tahapan survey, FGD, pembuatan dan pengujian mesin, pelatihan penggunaan mesin, pelatihan pengolahan ikan rucah menjadi bakso, serta workshop manajemen usaha. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mesin pemisah mampu menghasilkan daging ikan rucah hingga 50 kg/jam, meningkatkan efisiensi pemanfaatan ikan rucah, serta mendukung diversifikasi produk olahan seperti bakso ikan. Dampak nyata yang dirasakan mitra adalah terbukanya peluang usaha baru, peningkatan keterampilan dan produktivitas, serta bertambahnya pendapatan nelayan. Luaran kegiatan meliputi publikasi ilmiah dan media massa, poster, video dokumentasi, serta peningkatan tingkat keberdayaan mitra. Secara keseluruhan, program ini memberikan kontribusi positif dalam meningkatkan kesejahteraan nelayan pesisir, mengurangi limbah hasil tangkapan, dan mendorong kemandirian kelompok nelayan. Dampak langsung dari peningkatan kualitas produk ini adalah meningkatnya harga jual produk hasil olahan ikan rucah, yakni menjadi Rp 25.000 per kilogram. Kenaikan harga ini mencapai 12,5 kali lipat dari harga sebelum teknologi diterapkan. Peningkatan ini menjadi bukti bahwa masyarakat telah berhasil mengubah produk dari bernilai rendah menjadi bahan baku pangan berkualitas yang lebih diminati konsumen secara fundamental mengubah struktur pendapatan mitra.

Ketua PkM : Ilma Fadlilah, S.Si., M.Eng.
Anggota 1 : Zhilal Shadiq, S.Si., M.Eng.
Anggota 2 : Roy Aries Permana Tarigan, S.T., M.T.

Mahasiswa 1: Fardan Questo Yahya
Mahasiswa 2: Cyntia Prita Nurhalizah
Mahasiswa 3: Amran Adiasma Subagyo

#pengabdiankepadamasyarakat #nelayan #ikanrucah #kemendiktisaintek #berdampak