Ελιές τσακιστές | Crushed olives | Maria's Greek Food

English subtitles available.
Φίλοι μου γεια σας. Καλώς ορίσατε στο κανάλι μου.
Στο σημερινό βίντεο του Maria's Greek food θα δείτε έναν εύκολο και παραδοσιακό τρόπο για να κάνετε πράσινες τσακιστές ελιές.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ ΕΛΙΕΣ:
Πράσινες ελιές
Νερό
2-3 λεμόνια
4-5 φύλλα δάφνης
3 κ.γ ξυνό
Για την άλμη:
3 λίτρα νερό
Αλάτι χοντρό ή ημίχοντρο
300γρ. ημίχοντρο αλάτι
3κ.γ. κοφτές ξινό.
Αφού βάλουμε τις ελιές στην άλμη τις καταναλώνουμε μετά από 24 ώρες
Διατηρούνται έως και 3 μήνες, μετά αρχίζουν να μαλακώνουν και να μαυρίζουν.

Στο βίντεο θα δείτε επίσης πως να φτιάξετε ξιδάτες τις μελανές ελιές που πιθανόν να έχετε μαζέψει.
Επειδή είναι λίγο μαλακές δεν τσακίζονται και ακολουθείται μία άλλη διαδικασία.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΞΙΔΑΤΕΣ ΜΕΛΑΝΕΣ ΕΛΙΕΣ:
Μελανές ελιές
Νερό
1-2 λεμόνια
2-3 φύλλα δάφνης
Για την άλμη:
1 λίτρο νερό
100γρ. αλάτι ημίχοντρο
300ml ξύδι.
Αφού βάλουμε τις ελιές στην άλμη με το ξύδι τις καταναλώνουμε μετά από 10 ημέρες περίπου.
Διατηρούνται στην άλμη τους από 1.5 έως 2 χρόνια.

Η ελιά είναι ένας καρπός που δε μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από το δέντρο, επειδή είναι πικρός.
Η μεταποίησή της γίνεται με πολλούς τρόπους.
Δείτε το βίντεο μέχρι το τέλος και δοκιμάστε να κάνετε βρώσιμες τις ελιές σας με βάση τη συνταγή μας.

Σχολιάστε τις εντυπώσεις σας και βρείτε μας στα social media:
Σελίδα facebook:   / marias-greek-food-108717364192534  
Ομάδα facebook:   / 547879655980934  
instagram:   / mariasgreekfood  
#Ελιές #τσακιστέςελιές #τσακιστές

This is not a sponsored video.
Νέα βίντεο κάθε εβδομάδα.
Maria’s Greek Food.