Tellerkraut / Postelein / Winterportulak - Leckeres Wildkraut für den Salat

Postelein ist eines der ersten Wildkräuter im Winter und Frühling. Diese leckere Pflanze wächst dann, wenn die meisten anderen Wildpflanzen noch im Winterschlaf sind. Das Tellerkraut ist eigentlich ein Neophyt und wo es wächst, da grünt es dermaßen, als wäre nie Winter gewesen. Der Winterportulak ist eine hervorragende Pflanze für alle, die auch schon früh im Jahr Wildkräuter sammeln wollen und Lust auf Salat haben. Doch damit nicht genug: Postelein anbauen ist kinderleicht, egal ob im Garten, auf dem Balkon oder auf dem Fensterbrett. Überall lässt sich dieses Kraut anpflanzen. In diesem Video zeigen wir euch an welchen Standorten diese Pflanze wächst und wie ihre Verbreitung ist. Außerdem gehen wir auf das Aussehen und die Merkmale für die Bestimmung ein. Glücklicherweise wachsen um diese Jahreszeit noch nicht so viele andere Pflanzen, was das Risiko einer Verwechslung mindert. Anschließend geht es um die Inhaltsstoffe, die sich im Winterportulak befinden. Denn es strotzt nur so vor Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Flavonoiden. Sehr gesund! Besonders ist interessant ist auch die Geschichte dieser Pflanze. Ihre traditionelle Anwendung in der Naturheilkunde fand vor allem in Nordwestamerika statt, denn die Native Americans nutzten sie seit langer Zeit. Ihre Geschichte in Europa ist noch recht jung, doch trotzdem sehr interessant. Wir berichten euch, wie diese Pflanze zusammen mit Weltreisenden nach Europa gekommen ist. Abschließend gibt es noch ein paar Tipps zur Verwendung und Zubereitung dieser Pflanze, natürlich sind wir auch auf eure Rezepte gespannt. Von Smoothie über Saft bis Pesto ist einiges möglich. Viel Spaß mit diesem Video zum Thema Postelein suchen, finden, sammeln und ernten.



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