Как приготовить грибной суп «Магьярош гомбалевеш»

Больше рецептов на моей странице:   / annamariascuisine  
Рецепт запечённых блинов и видео: https://l.facebook.com/l.php?u=https%... Ww4wtckmm5Fxlax_nb5sGxt3Hpgjonr1icyICo94W_0BZ&h=AT09fgn_3jUMBC0ZpAw0zFjwk5c3CkpPsPbvCZEMgr4O_rqkcSM2tstwbDDPUOd6DuZAiPqr4HV6C1MB99GuZU8d0Y6uUL3Asy2ZaYHaiaVyrzD4yvOhh1BJylNLzUcPNv7HIhTwzbNEAwPpVLeaQw
Ингредиенты:
2 0,9 кг смеси грибов, 30 г сушеных грибов, 6 столовых ложек масла, 3 моркови, 1 корень петрушки, ¼ корня сельдерея, 1 большая луковица, 1 помидор, 1 зеленый перец, 1 столовая ложка молотой паприки, 1 чайная ложка майорана, соль, черный перец, 2 столовые ложки муки, горсть измельченной петрушки, 8-9 стаканов (2 литра) куриного бульона, сметана.

Пельмени:
1 стакан (120 г) муки, 1 яйцо, ¼ стакана (60 мл) воды, 2 щепотки соли.
Замочите сушеные грибы в воде на 15-20 минут и отожмите. Жидкость, в которой замачивались грибы, сохраните – она придаст супу великолепный вкус. Обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные овощи, обжаривайте ещё 5 минут, затем добавьте нарезанные помидоры и перец, посолите и поперчите. Готовьте овощи на медленном огне 5 минут, затем добавьте муку и молотую паприку. Влейте куриный бульон, добавьте свежие грибы, замоченные грибы и жидкость, в которой они замачивались. Добавьте петрушку и приправьте суп майораном, солью и перцем. Варите суп до готовности овощей (около 30 минут).
Для приготовления клецок смешайте все ингредиенты. За 5 минут до готовности добавьте клецки в суп, используя насадку для шпецле. Готовьте клецки, пока они не увеличатся вдвое. Подавайте суп с большим количеством свежей петрушки и сметаной.