[굴라쉬:구야시]Goulash:gulyas|헝가리 전통 고기와 야채의 스튜|헝가리 육개장|로제토키친

소고기,양파,고추,파프리카등으로 만든 매운 헝가리 전통요리 굴라쉬를 소개합니다
토마토소스에 갈비찜을 찍어 먹는 듯한 영양가득하고 한국인의 입맛도 유혹하는 굴라쉬이지요
고풍스러운 클래식왈츠와 같이 즐기면서 먹을 수 있는 색다른 유럽 스튜입니다



※요리재료
1. 소고기사태 400g
2. 베이컨 5줄 120g
3. 파프리카 3개 350g
4. 감자 2개 450g
5. 양파 1개 200g
6. 당근 1/2개 200g
7. 토마토홀 300g
8. 마늘 30g
9. 이태리 파슬리
10. 월계수잎 3장
11. 파프리카 파우더 3~4T
12. 페페론치노 5~6개
13. 소금,후추
14. 캐러웨이 1T

※레시피
1. 영상과 같이 준비한 재료를 썬다
2. 이태리파슬리는 굵게 다진다
3. 베이컨과 소고기를 큼직하게 썬다
4. 냄비에 기름을 두르고 베이컨을 넣어 볶는다
5. 베이컨이 익으면 소고기를 넣어 볶고 소금,후추로 간한다
6. 노릇하게 볶아진 소고기와 베이컨을 꺼내둔다
7. 화이트와인으로 냄비를 디글레이징 한다
8. 마늘을 넣어 볶다가 양파를 넣어 볶는다
9. 양파가 투명해지면 파프리카 당근을 넣어 볶다가 소금,후투 간을 한다
10. 파프리카 파우더,페페론치노,캐러웨이를 넣어 볶는다
11. 토마토홀을 넣는다
12. 볶아둔 소고기,베이컨,재료가 푹 잠길정도의 물,월계수잎,파슬리줄기를 넣어 1시간 이상 푹 끓인다
13. 감자를 넣는다
14. 다진 파슬리를 넣고 월계수잎과 파슬리줄기는 건져낸다
15. 그릇에 담아낸다

※Cooking ingredients
1. Beef 400g
2. Bacon 120g
3. Paprika 3p
4. 2 potatoes 450g
5. 1 onion 200g
6. 1/2 carrots 200g
7. Tomato whole 300g
8. Garlic 30g
9. Italy parsley
10. 3 laurel leaves
11. Paprika Powder 3~4T
12. Pepperoncino 5~6 items
13. Salt, pepper
14. Caraway 1T


※Recipe
1. Slice vegetable as shown in the video
2. Chop Italy parsley thickly
3. Slice bacon and beef into large pieces
4. Grease a pot with oil and stir-fry bacon
5. When bacon is cooked, stir-fry beef and season with salt and black pepper
6. Remove browned beef and bacon
7. Deglaze the pot with white wine
8. Stir-fry garlic and then stir-fry onion
9. When onions become transparent, stir-fry paprika carrots and season them with salt and black pepper
10. Add paprika powder, pepperoncino, and caraway and stir-fry
11. Add tomato wholes
12. Add stir-fried beef, bacon, water to cover ingredients, bay leaves, and parsley stems and boil for more than an hour
13. Add potatoes
14. Add chopped parsley and remove bay leaves and parsley stems
15. Put it in a bowl



#굴라쉬 #구야시 #로제토키친



로제토는 장미정원이라합니다
로제토키친은 장미정원처럼 좋은 향기가 나는 주방이라는 뜻입니다
여러분과 함께 좋은 요리로 좋은 향기를 함께 맡고자 합니다
요리의 분량은 3인분을 기준으로 하고있습니다

1.누구나 만들기 쉬운 요리 - 가장 기본적인 요리를 기본으로 만들어 갑니다
2. 아빠도 할 수 있다 - 요알못 아빠도 도전하면 할 수 있는 요리를 만들어 갑니다

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