ข้าวต้มหมูสับโบราณ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 02-05-21)

#ข้าวต้มหมูสับโบราณ อาหารมื้อเช้าที่ได้ซดร้อนๆครั้งใดก็โล่งคอ อิ่มเบาสบายท้อง ข้าวสวยที่ถูกผัดกับน้ำมันเจียวพร้อมกับเนื้อหมูช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มความหอมให้น้ำซุปหวาน มัน และเค็มกำลังดี เม็ดข้าวก็อ่อนนุ่มทานง่ายแต่ก็ไม่ฟูเละจนเกินไป ยังคงเป็นเม็ดสวยให้ได้เคี้ยว ยิ่งเพิ่มสามชั้นเจียว กระเทียมเจียวกรอบๆหอมๆ ยิ่งทำให้อาหารเช้าถ้วยนี้หอม อร่อย กินได้ทุกเพศถูกวัย ถูกใจทั้งครอบครัวครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
ข้าวสวย
หมูสามชั้น
หมูสับ
กระเทียม
คะน้าฮ่องกง
เกลือ
พริกไทยป่น
ซีอิ๊วขาว
ต้นหอม
ผักชี
น้ำปลาแท้ตราทิพรส
น้ำดื่มตราน้ำทิพย์

วิธีทำ
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ในกระทะ เปิดไฟเบาเจียวให้สุกหอม ส่วนกระเทียมบุบให้แตก เตรียมไว้
คะน้าฮ่องกงล้างน้ำให้สะอาด ใบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ส่วนโคนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนเล็ก
หมูสามชั้นเจียวจนเริ่มเหลืองหอมก็ใส่กระเทียมที่ตำไว้ลงไป โรยเกลือเล็กน้อย
เจียวไฟเบาจนกระเทียมเหลืองหอมก็โรยพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
ใช้น้ำมันหมูที่เจียวไว้ใส่กระทะแล้วนำหมูสับลงผัด อย่าให้เนื้อหมูเกาะกันเป็นก้อนจนเกินไป
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นและน้ำปลาแท้ตราทิพรส ผัดให้หอมไปด้วยกัน
ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ยีๆอย่าให้ข้าวเกาะกันเป็นก้อน แล้วใส่น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ปล่อยเดือดซักครู่
น้ำเดือดใส่คะน้าฮ่องกงลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาแท้ตราทิพรส คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันเจียวหมูลงไปเล็กน้อย คนสุดท้ายให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหมูสามชั้นเจียว กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย ผักชีที่ซอย พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai...​  
Line : @yordchefthai