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コノシロの押し寿司(コハダの大きいサイズ)

Автор: Юдзи, домашняя изакая

Загружено: 2018-02-05

Просмотров: 16396

Описание:

コノシロを酢締めにして、押し寿司を作りました。コノシロは、シンコ→コハダ→コノシロになる出世魚です。

おろした身に強い塩をして一時間おき、
流水で洗い流して酢洗いしてから本漬けし、
40分ほど漬けて酢を切って一日ほど寝かしたら、
酢の角が取れて美味しく食べられるようになります。

#コノシロ#酢締め#押し寿司

[4K高画質動画対応]

料理学校、
飲食業経験、
調理師免許等はありませんが、
趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。

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コノシロの押し寿司(コハダの大きいサイズ)

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