При таком обжаривании грибы и курица становятся нежными и сочными!

● Ингредиенты:
• 600 г куриных бёдер без костей
• 10 грибов шиитаке
• 10 г имбиря
• 5 зубчиков чеснока
• 2 зелёных перца чили (по желанию)
• 2 красных перца чили (по желанию)

● Маринуем курицу:
• 2 чайные ложки рисового вина, 1/4 чайной ложки тёмного соевого соуса
• 1/8 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки белого перца, 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• Хорошо перемешаем и маринуем 10 минут

● Приготовим соус:
• 2 чайные ложки светлого соевого соуса, 1 чайная ложка устричного соуса
• 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 80 мл воды
• Хорошо перемешаем

● Обжарим курицу на сковороде:
• Нагрейте масло на среднем огне
• Добавьте курицу, расплющите и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.
• Обжаривайте на сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (примерно 5 минут).

● Приготовьте курицу с грибами шиитаке:
• Нагрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне.
• Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, до размягчения и выделения сока (примерно 2–3 минуты).
• Добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
• Добавьте курицу и обжаривайте равномерно.
• Добавьте соус и обжаривайте равномерно.
• Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 2 минуты.
• Добавьте зелёный перец чили (по желанию) и красный перец чили (по желанию).
• Обжаривайте, помешивая, пока перец чили слегка не размягчится.香菇炒鸡肉, 家常菜, 中式炒菜, 鸡肉做法, 香菇做法, Жареная курица, Грибы шиитаке, Китайский рецепт, Легкий ужин

#香菇鸡肉 #家常菜 #中式美食 #鸡肉食谱 #shichikenrecipe #chinesefood #homemaderecipe #easycooking