VARIEDADES DE CAFÉ ☕🌿 | Conversatorio con: Humberto Jaimes
Автор: El Libro Total
Загружено: 2025-11-25
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vivimos una tarde llena de aroma, conocimiento y cultura cafetera en el conversatorio “Variedades de Café”, organizado por Malek con el apoyo de Tostión y Aroma, Penagos Hermanos y Café Total.
En esta charla, el ingeniero Humberto Jaimes nos llevó por un recorrido completo por el mundo del café:
✔️ Origen del café y su historia
✔️ Cómo se descubrió la bebida en Etiopía
✔️ Expansión del cultivo en África, Arabia, Europa y América
✔️ Qué son las variedades y los varietales de café
✔️ Diferencias entre Arábica, Robusta y otras especies menos conocidas
✔️ Variedades como Típica, Borbón, Borbón Rosado, Caturra y Geisha (Geisha/Gesha)
✔️ Factores de calidad, perfiles de taza, catación y mito del "sabor elegante"
✔️ El impacto del clima, la altura y la sombra en el cultivo
✔️ Cómo el mercado y las tendencias influyen en la caficultura actual
Además, se compartieron ejemplos reales, anécdotas de campo y reflexiones sobre la cultura cafetera colombiana, desde el cultivo hasta la experiencia sensorial en taza.
Un espacio para aprender, conversar y celebrar juntos el valor del café en nuestra región y en el mundo.
☕✨ Gracias a todos los asistentes por hacer parte de este encuentro.
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