【“おふくろの味”とはひと味違う】肉じゃが by 柿汁 |植野食堂
Автор: BS Fuji Official Channel
Загружено: 2025-11-24
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今回の舞台は、東京・浅草の下町情緒あふれる「観音裏」。
観光地の喧騒を離れ、静かな路地にのれんを掲げる和食店「柿汁」さんを訪ねます。
店主は、和食一筋60年の料理人・日暮茂行さん。妻の延子さんと二人で営む小さな店には、今日も常連客の笑顔が集います。
本日教えていただくのは、店主自慢の「肉じゃが」。
牛肉のうまみと男爵いもの甘みが溶け合う、“おふくろの味”とはひと味違う一皿です。
さらに「植野の食日記」のコーナーでは、代々木公園近くの人気ショコラトリー「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」で甘く優雅なひとときを堪能。
旬の食材、作り手の思い、街に根づく味。
本日も作り手の優しさをお腹いっぱいいただきます！
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
元「dancyu」編集長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30 BSフジにて好評放送中！
#レシピ #dancyu #BSフジ
▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
▼ 番組公式Instagram / ueno_shokudo
▼ レシピ本発売中！ https://presidentstore.jp/item/008242...
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