Хроники булочек с корицей, часть 1: как я делаю мягкое домашнее тесто

В этом закулисном видео я покажу вам, как я готовлю и формирую тесто для булочек с корицей.

Эти булочки получаются мягкими, пышными и буквально тают во рту — и сегодня я поделюсь рецептом небольшой партии, которую вы можете попробовать дома.

Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить второй выпуск, где мы испечем их, покроем глазурью и расскажем, почему они так быстро раскупаются в Sweet Indulgence.

📍Sweet Indulgence – 845 S. 55th St, Филадельфия
🍰 Заказать онлайн или заказать торт на заказ: https://www.sweetindulgencecakes.com/
📲 Подпишитесь на меня в Instagram и TikTok: @sweet_indulgece215

⸻

🥣 Тесто для булочек с корицей Sweet Indulgence – Рецепт небольшой порции
(На 8 булочек)

Тесто:
   •   ¾ стакана тёплого цельного молока (45°C)
   •   2¼ ч. л. активных сухих дрожжей (1 пакетик)
   •   ¼ стакана сахарного песка
   •   1 большое яйцо + 1 яйцо Желток
   •   ¼ стакана растопленного несоленого сливочного масла
   •   3 стакана пшеничной муки
   •   ¾ ч. л. соли

Начинка:
   •   2/3 стакана светло-коричневого сахара
   •   1½ ст. л. молотой корицы
   •   ¼ стакана размягченного несоленого сливочного масла

Инструкция:
1. Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут до образования пузырьков.
2. Добавьте растопленное масло, яйцо и желток. Перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку и соль. Вымешивайте 8–10 минут, пока тесто не станет гладким и мягким. 4. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или до увеличения вдвое.

5. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте размягченным маслом и равномерно посыпьте смесью корицы и сахара.

6. Плотно сверните тесто по длинной стороне и разрежьте на 8 булочек.

7. Выложите в смазанную маслом форму для выпечки, накройте и оставьте подниматься еще на 30–45 минут.

8. Выпекайте при температуре 175°C в течение 22–25 минут до золотистого цвета и пышности.

Следите за второй частью, чтобы увидеть, что получится. 😏

🎥 Не забудьте поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы узнать больше о закулисной жизни пекарни, настоящих рецептах и ​​сладких угощениях с кухни Sweet Indulgence. #ХроникиРулетиковСКорицей
#ВыпечкаСладкогоНаслаждения
#РецептРулетиковСКорицей
#ЗаКулисамиПекарни
#ДомашниеРулетикиСКорицей