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米其林一星日本拉麵 295元吃得到
Автор: 中央社
Загружено: 2017-04-25
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（中央社記者陳政偉台北 2017年4月25日電）繼添好運、了凡來台後，也獲米其林一星的日本「Tsuta 蔦」拉麵27日將開幕， 295元就可以吃到一星拉麵，日本主廚大西祐貴今天特地來台示範煮麵到擺碗，展現職人精神。連續兩年獲日本東京米其林一星推薦的「Tsuta 蔦」拉麵，即將與台灣民眾見面，主廚大西祐貴為開幕特地來台，今天對外公開示範煮麵、擺碗，專注呈現日本職人的一絲不苟精神。引進來自日本的「Tsuta 蔦」拉麵的和億生活集團執行長林晉頡表示，「Tsuta 蔦」分別在2016、2017年的日本東京米其林評鑑中拿下一星，也是第一間摘星的拉麵店，而台灣「Tsuta 蔦」將是繼新加坡後的第二個海外據點。和億生活從2017年一口氣匯集 3家米其林餐廳品牌，宣告打造全台最多米其林餐飲集團，林晉頡說，引進「Tsuta 蔦」除穩健經營，也預計將拓展1到2家分店。和億生活表示，台灣「Tsuta 蔦」以木質、簡約、明亮等設計元素，打造日系簡潔精緻風格，餐點部分則以招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵為主，搭配自製松露醬，打造輕透而層次豐富的湯頭。和億生活指出，「Tsuta 蔦」拉麵湯頭，是用全雞、海瓜子、魚乾，每天耗時 8小時熬製，麵條則混合多種麵粉，當天手工現製；開幕期間營運模式比照日本總店，每天早上10點發放「時段整理券」，每天限量供應400碗。http://www.cnabc.com/news/aall/201704...
金雞母扛百貨業績 信義區成餐飲一級戰場 http://bit.ly/2Q4198L
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