🤷🏻‍♂️Zrób ze mną coś wyjątkowego ! 👍👌

Zrób ze mną coś tradycyjnego ! Cos smacznego !
Cos wyjątkowego ! Z odmiany #toronto
Czyli …

Kluski śląskie (wszyscy je kochamy ! )
To przepis tradycyjny mojej mamy wychodzą rewelacyjnie !

Składniki (na ok. 4 porcje):
   •   1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu C)
   •   ok. 250 g mąki ziemniaczanej (zasada 1/4 objętości ziemniaków)
   •   1 jajko (opcjonalnie, ale daje lepszą elastyczność)
   •   szczypta soli

1. Ugotuj ziemniaki ( ja zawsze gotuję więcej na obiad antę co zostają 1 dnia na drugi stają się kopytkami lub kluskami )

Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i gorące odparuj chwilę, żeby były suche.

2. Utłucz lub przeciśnij ( możesz wyrobić w Thermomiksie )

Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz – powinny być gładkie bez grudek.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.

3. Odmierz mąkę ( ok 250 dkg)

Ziemniaki włóż do miski i wyrównaj powierzchnię. Podziel je oczami na 4 części.
Jedną część wyjmij i w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną (czyli 1/4 objętości ziemniaków).

Dodaj wyjęte ziemniaki z powrotem, wbij jajko i dodaj szczyptę soli.

4. Wyrób ciasto

Całość zagnieć na gładkie, miękkie ciasto. Nie wyrabiaj zbyt długo – tylko do połączenia składników.

5. Formuj kluski
   •   Odrywaj małe porcje ciasta.
   •   Roluj w kulki wielkości orzecha włoskiego.
   •   Delikatnie spłaszcz.
   •   Wciskaj kciukiem charakterystyczny dołek.

6. Gotuj

Zagotuj dużą ilość osolonej wody.
Kluski wrzucaj partiami. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Wyjmuj łyżką cedzakową.

Z czym podawać?

Najlepsze z:
   •   sosem pieczeniowym,
   •   roladą wołową,
   •   schabem lub karkówką,
   •   modrą kapustą,
   •   sosem grzybowym.

Świetne są też polane tylko masłem i podsmażoną cebulką.
#KluskiŚląskie #KuchniaŚląska #KuchniaPolska #Przepis #DomoweJedzenie #TraditionalFood #PolishFood #PolishCuisine
#Śląsk #TradycjaŚląska #ŚląskieSmaki #GórnyŚląsk #RegionalneSmaki #PolskieTradycje #Ziemniaki #Potatoes #Dumplings #PotatoDumplings #kluskislaskie #szkotowo #potato #rolniczka