Праздничные угощения, которые я НЕ ПОКУПАЮ, а ВМЕСТО них готовлю! | Зефир, сахарное печенье, горя...

Огромное спасибо KiwiCo за спонсирование сегодняшнего видео. Перейдите на сайт https://www.kiwico.com/healthnut и используйте код HEALTHNUT, чтобы получить скидку 50% на первый ежемесячный ящик или 20% на первый ящик Panda.

ВЫБЕРИТЕ МОИ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ:

[НОВИНКА] Гипоаллергенная кулинарная книга HealthNut для детей здесь: https://bit.ly/44i7TIL
Кулинарная книга HealthNut здесь: https://amzn.to/4k7ObEU
Кулинарная книга HealthNut для малышей здесь: https://bit.ly/3GiFxP5
Кулинарная книга HealthNut для малышей: https://bit.ly/3RrX40A
НАБОР + СКИДКА: https://bit.ly/3TbShks

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
Получается примерно 36 больших зефирок
Время приготовления: 10–15 мин | Время застывания: 2–3 часа

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 2 1/2 ст. л. желатина из коровьего молока (https://amzn.to/4prawjl)
• 1 стакан кленового сиропа
• 1 стакан воды (разделить)
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта
• Щепотка мелкой морской соли
• Несоленое сливочное или кокосовое масло для смазывания формы
• Крахмал из маранты для посыпки (можно использовать сахарную пудру или 50/50)

ИНСТРУКЦИЯ
• Смажьте форму размером 8x8 маслом и посыпьте крахмалом из маранты.
• В большой миске или стационарном миксере смешайте желатин с 1/2 стакана холодной воды. Оставьте на 10 минут для набухания.
• В кастрюле на среднем огне нагрейте оставшиеся 1/2 стакана воды с кленовым сиропом. Доведите до слабого кипения и варите около 115°C (120°C), примерно 10 минут. • Уменьшите скорость миксера и аккуратно влейте горячий сироп в желатин тонкой струйкой.
• Увеличьте скорость до высокой и взбивайте 8–10 минут, пока смесь не станет пышной, густой и не увеличится в объеме втрое. В последнюю минуту добавьте ваниль и соль.

• Быстро переложите смесь в подготовленную форму и разровняйте лопаткой.

• Слегка посыпьте верх крахмалом из корня маранты и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре, затем нарежьте и храните в герметичном контейнере на столе.

БОЛЕЕ ЗДОРОВЫЙ ДОМАШНИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Получится: 1–2 кружки
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1–2 ст. л. несладкого какао-порошка
• 1 стакан жирного консервированного кокосового молока
• 1 стакан горячей воды
• 2–3 ч. л. чистого кленового сиропа (по вкусу)
• 1/4 ч. л. чистого ванильного экстракта
• Щепотка морской соли
• Щепотка корицы (по желанию, но очень вкусно!)

ИНСТРУКЦИЯ
• Нагрейте кокосовое молоко и горячую воду в небольшой кастрюле на среднем огне, взбивая венчиком. (Ручной вспениватель молока тоже отлично подойдёт!)
• Добавьте какао-порошок, взбивая венчиком до однородной массы без комочков.
• Добавьте кленовый сироп, ваниль, морскую соль и корицу.
• Варите на медленном огне 2–3 минуты до образования пены и кремообразной консистенции.
• Перелейте в кружку и наслаждайтесь!

Крендели в шоколаде
Получится: 20–30 кренделей
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 упаковка кренделей стандартного размера
• 1 стакан шоколадной крошки
• 1/2 стакана белой шоколадной крошки
• 1–2 измельчённых леденца
• Морская соль для посыпки

ИНСТРУКЦИЯ
• Застелите противень пергаментной бумагой.
• Растопите шоколадную крошку в жаропрочной миске на водяной бане (или в микроволновой печи короткими импульсами), помешивая до однородной массы.
• Окуните крендели в растопленный шоколад, дайте излишкам стечь вилкой.
• Выложите на пергаментную бумагу и дайте шоколаду слегка застыть.
• Растопите белый шоколад на водяной бане таким же образом.
• С помощью ложки посыпьте крендели белым шоколадом.
• Посыпьте сверху измельчёнными леденцами и морской солью, прежде чем шоколад застынет.
• Дайте застыть при комнатной температуре или охладите в холодильнике 10–15 минут.
• Храните при комнатной температуре в герметичном контейнере и наслаждайтесь или упакуйте для подарка!

ПОЛЕЗНОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Я использовала базовый рецепт печенья отсюда: https://www.healthnutnutrition.ca/201...

ЛЕГКАЯ САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ (с натуральным красителем!)
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 ст. л. молока (или любого обезжиренного молока)
• Несколько капель натурального пищевого красителя (https://amzn.to/4iDnbgr)

ИНСТРУКЦИЯ
• В небольшой миске взбейте сахарную пудру с молоком до однородной массы, которую можно сбрызгивать.
• Добавьте несколько капель натурального пищевого красителя и хорошо перемешайте.
• Если смесь слишком густая, добавьте ещё немного молока.
• Если слишком жидко, добавьте ещё немного сахарной пудры, взбивая венчиком.
• Используйте сразу же для украшения полностью остывшего сахарного печенья.

Временные метки
0:00 Начало праздничного дня выпечки
0:30 Домашний зефир
05:43 Полезное сахарное печенье
08:18 Креативные идеи подарков
11:15 (лайфхак с винной бутылкой)
12:47 Шоколадные крендельки
15:59 Идеальная порция мороженого
17:37 Время горячего шоколада
19:26 Печеньковый монстр

Другие места, где меня можно найти:
Instagram • https://www.instagram.com/healthnutnu...
TikTok •   / healthnutnutr..  .
Facebook •   / healthnutnut..  .
Блог • http://www.healthnutnutrition.ca​​​​​...
Магазин • ht...