Spaghetti o Espaguetis con crema de calabacín y almejas frescas o de conserva

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😊Unos Espaguetis distintos al llevar salsa de calabacín y almejas, una combinación distintas para el paladar.
✍Ingredientes para 3 personas
🔸1 lata de almejas de conserva o frescas
🔸1 calabacín de 500/600 gr
🔸2 dientes ajo fresco
🔸1 guindilla
🔸180 gr Spaghetti (Garofalo) Espaguetis sin gluten
🔸1 limón
🔸100 ml vino blanco seco o para cocinar

Esta vez utilice almejones en lata, pero no me gusto, prefiero almejas en conserva o una malla de almejas fresca.

Colar y reservar el liquido de las almejas, exprimir medio limón, y reservar.

Hacer los espaguetis, como indica el paquete, cocer 2 minutos menos, pasar a un escurridor, y reservar.

Lavar muy bien el calabacín, y trocear en trozos pequeños.

En la misma cacerola, echar un fondo de aceite, los dos ajos pelados y la cayena, cuando los ajos estén dorados, retirar, junto con la cayena.

Echar el calabacín troceado, con el vino blanco, y dejar cocer unos 15 minutos, hasta que se evapore el alcohol y estén tierno.

En la misma cacerola, pasar la Minipimer y hacer la crema de calabacín, echar poco a poco, el caldo colado de las almejas y del limón, probar para ver si esta a tu gusto.

Añadir los Espaguetis, mezclar muy bien, puedes añadirle las almejas y cuando empiece a hervir, retirar y servir, también puedes repartir por encima una vez emplatado.

Esta vez lo acompañe de Carpaccio de ternera.

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