Esta PIZZA es una LOCURA ¡El borde es de PAN DE AJO y ALBÓNDIGAS!

Hay ocasiones en las que uno merece un capricho, una locura que rebose salsa, queso y mantequilla. Algo que destruya tus papilas gustativas de una explosión de sabor y que hayas forjado con tus propias manos. Para eso he creado la Pizzajo, mitad pizza, mitad pan de ajo relleno de albóndigas. El equilibrio perfecto de sabores y texturas en una receta perfecta para hacer con los amigos que te va a volver adicto.

#pizza #pandeajo #casero

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Ingredientes (para la masa):
300 ml de agua templada
6 g de levadura de panadero
5 g de azúcar
2 cucharadas de harina de trigo
450 g de harina
10 g de sal
10 ml de aceite de oliva

Para las albóndigas:
400 g de carne de ternera
5 dientes de ajo
Pimienta negra al gusto
3 cucharadas de queso parmesano en polvo
4 o 5 cucharadas de panko o pan rallado (o una rebanada de pan blanco sin corteza)

Para el resto:
Mozzarella en bloque (para rellenar las albóndigas)
Mantequilla (unos 200 g)
1 cabeza de ajo pequeña
Orégano deshidratado
400 g de tomate frito, tomate rallado o triturado
Mozzarella rallada
Queso ricotta (al gusto)