cách làm và mukbang ốc bưu hấp xả- khám phá cuộc sống ở quê

cuộc sống ở quê
Ốc bù hấp sả là món dân dã, thơm ngon và rất dễ làm — đặc biệt hợp khi ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng. Dưới đây là cách làm ốc bù hấp sả chuẩn vị miền Tây 👇

⸻

🌿 Nguyên liệu:
• Ốc bù: 1 kg
• Sả cây: 5–6 cây
• Ớt tươi: 2–3 trái
• Lá chanh (nếu có): vài lá
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Muối hột: 1 muỗng canh

⸻

🔪 Cách làm:
1. Sơ chế ốc:
• Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước có vài lát ớt trong 2–3 giờ để ốc nhả sạch nhớt và bùn.
• Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
2. Chuẩn bị hấp:
• Đập dập sả, cắt khúc.
• Gừng thái lát, ớt cắt đôi.
3. Hấp ốc:
• Cho một lớp sả, gừng, ớt xuống đáy nồi.
• Xếp ốc lên trên, rắc ít muối hột và vài lá chanh cho thơm.
• Đổ vào nồi khoảng 1 chén nước (không cần nhiều vì ốc tự ra nước).
• Hấp khoảng 10–15 phút đến khi ốc vừa chín, có mùi thơm là được.
4. Làm nước chấm:
• Cách 1: Muối tiêu chanh ớt.
• Cách 2: Nước mắm gừng (nước mắm + đường + gừng băm + tỏi + ớt + chanh).

⸻

🍽️ Thưởng thức:

Ốc nóng, thơm mùi sả gừng, chấm nước mắm gừng cay nhẹ là ngon nhất.
Có thể ăn kèm rau răm, uống với bia lạnh thì đúng “chuẩn dân nhậu”.