ขนมปังไส้มะพร้าว สอนขึ้นรูปม้วนเกลียว สูตรแป้งโดว์ไม่เกิน 450 กรัม Coconut twisted bread stick

Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม สอนขึ้นรูปม้วนเกลียว สูตรนวดมือ เทคนิคนวด สูตรแป้งโดว์ไม่เกิน 450 กรัม ไส้อร่อย ไม่หวานมาก

วัตถุดิบ Dimple kitchen - ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง 240 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดหวาน 1 ช้อนชา
นมสดแบบกล่องอุณหภูมิปกติ 130 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 30 กรัม
เนยจืดนิ่ม 20 กรัม

ไส้มะพร้าว
เนยสดเค็ม 50 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
กลิ่นวนิลา
ไข่ไก่ 30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวอบแห้ง 60 กรัม มะพร้าวขูดขาว แนะนำคั่วเพื่อไล่ความชื้นขนมปังไม่แฉะ
ลูกเกดสำหรับตกแต่ง

*****************************************
อ่านเพิ่มเติม
ขนิดแป้งสาลีที่ใข้ในสูตรขนมอบของ Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง โปรตีน 11.5-12.5%
แป้งโฮลวีท โปรตีน 13 %
แป้งอเนกประสงค์ โปรตีน 9.5-10.7%
แป้งเค้ก โปรตีน 8.5 %
เพื่อชะลอการทำงานของยีสต์ระหว่างที่นวดแป้ง ทั้งนวดมือและนวดเครื่อง น้ำ นม ไข่ เนย สามารถใช้ได้ทั้งที่เป็นอุณหภูมิห้อง และเย็น ให้พิจารณาร่วมกับอุณหภูมิในห้อง ระยะเวลาในการนวดแป้ง ประเภทหรือขนาดของเครื่องนวดแป้ง ปริมาณของสูตร
จำนวนตัวเลขของระยะเวลาต่างๆที่ปรากฎในวีดีโอคลิปดูเพื่อเป็นไกด์ใช้ประกอบร่วมกับการปฎิบัติจริง ให้สังเกต สัมผัส จดจำ จากการลงมือทำจริง
เตาอบแต่ละบ้านมีฟังก์ชั่นใช้งานต่างกัน องศาความร้อน เปิดหรือปิดพัดลม สังเกต เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จากการใช้งานจริง
*****************************************

240g bread flour
1 tsp instant dry yeast
130g room temperature
30g sugar
1/4 tsp salt
30g egg
20g unsalted butter

Coconut filling
50g salted butter
50g sugar
Vanilla extract
30g egg
1 tbsp plain/cake flour
60g desiccated coconut

🎈หากคุณนำไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด แชร์ กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊